Nếu đã từng đặt chân đến Mũi Né – Phan Thiết thì chắc hẳn ai cũng đã thử qua món ngon đặc sản nơi đây, món bánh canh chả cá. Bánh canh chả cá Mũi Né có hương vị riêng rất đặc trưng và rất đặc biệt, ăn rồi sẽ nhớ mãi không quên. Thưởng thức tô bánh canh chả cá, sẽ cảm được vị ngon của bột bánh và cảm nhận hương vị của biển cả với nguyên liệu là cá tươi được đánh bắt từ chính vùng biển ở nơi đây.
Mũi Né không chỉ được mệnh danh là thiên đường nghỉ dưỡng mà nơi đây còn có rất nhiều món ăn ngon và rất đặc sắc, món bánh canh chả cá là một trong những số đó. Không quá khó để tìm được nơi bán món ăn ngon này, nó có mặt khắp nơi ở Mũi Né và dọc những con đường lớn nhỏ. Hãy cùng xem bài viết chia sẽ bên dưới về món ăn tuy có phần dân dã nhưng rất dễ gây nghiện này nhé!
Bánh canh chả cá ở Mũi Né có gì đặc biệt mà ăn rồi sẽ nhớ mãi?
Bánh canh chả cá là món ăn quen thuộc của nhiều vùng ven biển miền trung chứ không riêng gì Mũi Né, Phan Thiết. Tuy nhiên món bánh canh chả cá ở Mũi Né mang hương vị riêng đặc trưng, ăn vào là nhớ mãi. Nếu như có dịp du lịch Mũi Né du khách nhất định phải ăn thử món bánh canh chả cá này.
Sợi bánh canh làm từ bột gạo
Trước hết, món bánh canh chả cá Mũi Né, Phan Thiết đặc biệt bởi sợi bánh canh làm từ bột gạo cho nên đục hơn, không dẻo và dính như sợi bánh canh bằng bột mì thường thấy.
Thịt cá làm chả, xương cá nấu nước lèo
Nước lèo nấu bánh canh là yếu tố chính tạo nên hương vị đặc biệt của Phan Thiết. Bí quyết làm cho nước lèo ngon ngọt đậm vị chính là cho thêm một số loại cá biển như cá thu; cá ngừ; cá cam… Bí quyết này giúp kích thích vị giác và mang hương vị biển vào trong tô bánh canh; tạo nên món bánh canh chả cá độc đáo của Mũi Né, Phan Thiết. Ngoài ra còn có thể cho thêm một ít nấm rơm vào nấu chung với cá để tạo vị ngọt dịu tự nhiên. Nước lèo này có thể chấm với bánh mì nóng cũng rất ngon. Đây là cách ăn quen thuộc của người dân địa phương; vì vậy du khách đừng ngạc nhiên khi được dọn ra tô bánh canh kèm với ổ bánh mì không nhé.
Sau khi múc bánh canh và chan nước lèo vào tô, người bán sẽ cho vào một ít miếng chả cá. Chả cá ăn với bánh canh thường có hai loại là chả cá chiên và chả cá hấp. Nếu như chả cá chiên có màu sắc bắt mắt, dai dai lớp vỏ bên ngoài; thì chả cá hấp lại vừa dai vừa bùi, vị ngọt nhẹ và hơi cay cay của tiêu. Du khách thích ăn loại chả cá nào có thể yêu cầu người bán chỉ cho một loại chả cá đó. Để cho tô bánh canh nhìn dấp dẫn hơn, người bán sẽ rắc thêm hành lá thái nhỏ, hành phi và một ít tiêu. Khi ăn nên vắt một lát chanh và thêm xíu nước mắm ớt để món ăn thêm đậm đà.
Đến đâu để thưởng thức bánh canh chả cá ở Mũi Né – Phan Thiết
Từ một món ăn bình dân hằng ngày của người dân miền biển; bánh canh chả cá đã trở thành một trong những món ăn thuộc top đặc sản du lịch Mũi Né. Ai đi đâu xa mỗi khi về Mũi Né đều nhớ đến món ăn thân quen này. Khách thập phương đến đây một khi đã ăn bánh canh chả cá là nhớ mãi không quên; lần thứ hai quay lại đều không bỏ qua món này. Vậy du khách mới đến Mũi Né thì nên đi đến địa chỉ nào để có thể thưởng thức món bánh canh đặc biệt này?
Các hàng quán dọc các con đường gần chợ
Bánh canh chả cá là món ăn quen thuộc hằng ngày của người dân nơi đây; vì vậy du khách có thể thấy các quán bánh canh rất phổ biến và dễ tìm ở khắp thành phố Phan Thiết. Nhất là dọc các con đường gần chợ Phan Thiết như Trần Hưng Đạo; Tuyên Quang; Thủ Khoa Huân… Trong số đó thì có một số quán bánh canh nổi tiếng là ngon và thực đơn phong phú.
Những quán bán bánh canh ngon nổi tiếng
- Quán bánh canh Xíu
- Địa chỉ quán: Hẻm số 1A đường Kim Đồng,thành phố Phan Thiết , vào sâu 30 mét.
Quán nhỏ và đường hơi khó tìm tuy nhiên quý khách sẽ không hối hận khi đến đây ăn. Ngoài bánh canh chả cá, quán còn bán bánh mì xíu mại và bánh bao cũng rất ngon. Quán bán từ 2 giờ chiều đến 10 giờ đêm.
- Quán bánh canh chả cá Bà Lý
- Địa chỉ quán: Số 566 Đường Trần Hưng Đạo, thành phố Phan Thiết.
Quán này khá rộng nên dễ tìm, không gian thoải mái. Quán này bán nhiều món hơn nhưng chỉ bán từ 4 giờ chiều.
Lời kết
Nếu như du khách là một tín đồ ẩm thực thì có thể vào trong chợ Phan Thiết; nơi đây hội tụ đầy đủ các món ăn đúng chất địa phương mà giá lại bình dân. Ngoài bánh canh chả cá thì chợ còn bán các món khác cũng ngon không kém như bánh căn; mỳ quảng; bánh quai vạc… Quý khách còn có thể mua thêm vài ký chả cá hoặc nước mắm Phan Thiết về làm quà.
Bánh canh chả cá ngày nay đã được biến tấu thêm nhiều món ăn kèm bên cạnh chả cá để đáp ứng nhu cầu của thực khách thập phương như trứng cút; giò heo; cá ngừ; cá thu… Mỗi tô bánh canh chả cá nếu chỉ có chả cá không thì chỉ dao động từ 10 đến 20 nghìn đồng; thêm ổ bánh mì không chấm nước lèo là no căng bụng. Thật sự quá rẻ cho một món ăn ngon.
Nếu có dịp ghé qua nơi đây, bạn nên một lần thưởng thức món bánh canh chả cá này. Với một hương vị thơm, ngon, ngọt ngào của thứ món này mang lại; chắc hẳn bạn sẽ sẽ quay trở lại nơi này để được thưởng thức món ăn này một lần nữa.
