Nhiều thực khách chia sẻ, dù chỉ một lần thưởng thức bánh khoái nhưng sẽ nhớ hoài không thể quên cái cảm giác thú vị khi cắn miếng bánh giòn rụm, rồi ngạc nhiên khi cảm nhận sự hài hoà, đậm đà có một không hai trong hương vị độc đáo. Đây thực sự là một trong những món ăn ngon mà bạn nhất định phải thử, khi đi có dịp đến với Đà Nẵng. Cùng tìm hiểu món bánh khoái ngon đúng điệu qua bài viết bên dưới của chúng tôi.
Bánh khoái – Món ăn nổi tiếng ở Đà Nẵng
Bánh khoái Đà Nẵng tuy không phải là đặc sản của Đà Nẵng nhưng lại rất nổi tiếng ở thành phố biển này và được rất nhiều người yêu thích. Bánh khoái là một trong những ẩm thực của đặc sản xứ Huế và ở đó thường được gọi là bánh khói. Bánh cũng được làm từ bột gạo với nhân bên trong nhưng nó nhỏ hơn bánh xèo nhiều.
Bánh khoái chỉ đổ một lớp mỏng trên chảo. Một số người nói rằng món ăn này giống như nhiều món khác được tạo ra để đáp ứng nhu cầu cực độ của Hoàng đế về đồ ăn ngon ở Cố Đô Huế.
Được mệnh danh là thiên đường ẩm thực của miền Trung Việt Nam. Không có gì ngạc nhiên khi ẩm thực Bánh Khoái đất Huế di cư và xuất hiện tại thành phố Đà Nẵng xinh đẹp này. Bánh khoái thêm chút rau giá đỗ gấp lại là xơi được rồi
Không khác nhiều so với phiên bản truyền thống ở quê hương của nó. Bánh khoái Đà Nẵng chỉ thay đổi một chút về nguyên liệu và nêm nếm theo khẩu vị riêng. Mang đến sự thích thú và hào hứng cho thực khách mỗi khi du lịch Đà Nẵng.
Món bánh được mệnh danh là “bánh hạnh phúc”
Bánh Khoái Đà Nẵng dịch theo nghĩa đen có nghĩa là “bánh hạnh phúc”. Có thể Bánh Khoái lấy tên này vì nó giống nụ cười tươi khi Bánh Khoái được gấp lại. Bánh khoái Đà Nẵng chỉ chơi cháy xém chút là có thể lấy ra được
Bánh khoái có tên gọi bánh hạnh phúc vì gấp lại trông như miệng cười. Bánh khoái có nguyên liệu của bánh cũng bằng bột gạo. Nhưng để có được màu hấp dẫn, người ta sẽ trộn thêm một ít bột nghệ rồi khuấy đều trước khi đổ bánh vào. Bột chiên sẽ rất nóng, giòn, hơi dai, có mùi thơm khó cưỡng, rất ngon và hấp dẫn, dễ gây nghiện.
Được mệnh danh là thiên đường của ẩm thực miền trung. Không có gì ngạc nhiên khi Đà Nẵng cũng có bánh khoái. Đây là món bánh đặc sản Huế trứ danh. Bánh khoái Đà Nẵng không có nhiều khác biệt so với phiên bản truyền thống tại ‘quê hương’ Cố đô Huế.
Chỉ có đôi chút thay đổi về nguyên liệu từ sản vật địa phương tươi ngon. Mang lại sự thú vị, háo hức cho thực khách. Bột bánh cũng được làm từ bột gạo, để có màu sắc, người ta còn trộn thêm bột bắp, đường, trứng gà, muối, chút bột nghệ và khuấy đều trước khi đổ bánh.
Thưởng thức món bánh khoái đúng điệu
Bánh khoái Đà Nẵng giòn tan vàng rộp. Lớp vỏ bánh khoái được chế biến rất cầu kỳ. Để tạo nên màu vàng bắt mắt cho món ăn, bạn cần thê vào đó chút bột bắp, chút đường, trứng gà, muối và chút bột nghệ. Nước chấm của quán cũng rất ngon, mang hương vị của gan heo, gan vịt, hương vị của đậu phộng, mè, tương đậu nành “chuẩn Huế”.
Bánh khoái thường cắt đôi cho vừa miếng ăn. Khi nấu lên, nước chấm này rất thơm và sánh dẻo, sền sệt. Ăn bánh khoái thì phải có thêm chút rau sống, bánh tráng và thêm chút khế chua nữa mới thật sự hợp khẩu vị khách hàng.
Giá cho mỗi suất Bánh khoái nóng dao động từ 20.000 – 30.000 đồng. Phù hợp với mọi tầng lớp người lao động. Bánh khoái ăn kèm với rau sống dưa chuột và chút xoài. Đặc biệt, nhân bánh khoái rất đầy đặn, có tôm nõn, thịt bằm, trứng cút, giá đỗ, hành lá … to hơn bánh khọt nhưng nhỏ gọn và vừa miệng hơn bánh xèo Đà Nẵng.
Đây món bánh nóng đặc sản của đất Đà Thành. Nếu có cơ hội đến đây, đừng tiếc chút thời gian để đi thưởng thức ẩm thực Đà Nẵng nói chung và các loại bánh đó nói riêng là một trong những cách hữu hiệu để hiểu hơn về con người nơi này.
Bánh khoái Đà Nẵng khác gì so với bánh xèo miền Nam?
Bánh khoái Đà Nẵng trông giống với Bánh Xèo nên rất dễ lầm tưởng chúng giống nhau. Bánh Khoái là một món ăn đặc trưng của Huế di cư vào Đà Nẵng. Nó thường nhỏ và giòn hơn một chút (vẫn giòn!) Cũng như dày hơn Bánh Xèo.
Thêm vào đó, nó đi kèm với một loại nước sốt đặc biệt tạo nên tất cả sự khác biệt. Là món ăn dân dã của miền Nam, Bánh Xèo thường được ăn với nước mắm.
