Bánh tráng nướng Đà Lạt là món ăn mà ai đã từng thưởng thức qua một lần đều khó mà quên được, dẫu có quay về cũng lưu luyến mãi những hương vị ấy. Chính cái cảm thú vị này đã khiến cho món ẩm thực đường phố đặc trưng của Đà Lạt nhận được yêu thích của các du khách khi đến nơi này và đều phải truy tìm để thưởng thức. Xứ sở ngàn hoa không chỉ nổi danh với muôn ngàn loài hoa khoe sắc rực rỡ mà còn hấp dẫn với nhiều món ăn ngon.
Bánh tráng nướng Đà Lạt hay còn được gọi vui bằng cái tên “Pizza Việt Nam”, đây là món ăn vặt nổi tiếng và được nhiều người biết đến. Nó để lại dấu ấn khó phai trong lòng thực khách khi đến với phố núi. Cùng chúng tôi tìm hiểu món ăn vặt đường phố quen thuộc này qua bài viết dưới đây. Hãy thưởng thức món ăn này một lần khi có dịp đặt chân đến đây nhé.
Một vài nét về món bánh tráng nướng Đà Lạt
Từ lâu bánh tráng nướng đã trở thành một món ẩm thực phổ biến tại nhiều nơi trên khu vực khắp cả nước Việt Nam. Do đó, dù đã từng ăn bánh tráng nhiều lần nhưng khi đến với thành phố hoa hay còn gọi xứ sở sương mù thì món bánh tráng nướng Đà Lạt lại mang nhiều nét riêng với một hương vị hấp dẫn, thu hút khác không giống bất cứ nơi nào.
Một món ăn đã thu hút trở thành điểm nhấn trong ẩm thực của Đà Lạt. Giữ chân được nhiều du khách thập phương nhớ đến nơi đây. Một chiếc bánh tráng nướng đúng chất Đà Lạt thì phần đế bánh cực mỏng. Được làm từ một loại nguyên liệu rất thuần Việt. Chiếc bánh tráng mỏng tang vốn dùng để gói nem, hình tròn loại bản to.
Để có được một chiếc bánh chín giòn đều mà không bị cháy, ngon đúng điệu và đẹp mắt. Cần đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm bánh. Bàn tay họ thoăn thắt xoay tròn chiếc bánh trên vỉ than hồng trong như những nghệ nhân làm bánh pizza chuyên nghiệp. Thế nên ngoài cái tên dẫn dã là bánh tráng nướng thì còn một tên sang chảnh hơn là “Pizza Đà Lạt”
Còn gì tuyệt vời hơn giữa tiết trời se lạnh mà mọi người được ngồi cùng nhau xuýt xoa bên cạnh lò than hồng rực lửa. Cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh tráng nướng thơm ngon, nóng hổi.
Cách làm món bánh tráng nướng ngon
Trước tiên, người làm bánh đặt chiếc bánh tráng lên bếp than hồng để nướng, sau đó phết một lớp mỏng dầu hành lên mặt bánh. Một tay quạt than cho hồng lên, một tay cầm chiếc đũa tre chẻ đôi quả trứng gà hoặc trứng cút thật điều luyện rồi bắt đầu tán đều hỗn hợp dầu hành và trứng khắp trên mặt bánh tráng.
Chỉ mất hơn 1 phút là bánh tráng chín và giòn; cũng là lúc trứng chín vàng ươm, thơm nức mũi. Lúc này, chủ quán nhanh tay rải đều lên một ít ớt bột. Chiếc bánh giòn tan nóng bỏng tay hấp dẫy đầy màu sắc có màu vàng điểm tô của trứng, xen lẫn màu xanh của hành, pha lẫn màu đỏ của ớt bột.
Sau này, để hấp dẫn người ăn và phong phú hơn về chủng loại và sở thích nên bánh tráng nướng mỡ hành dần dần được nướng thêm với bò khô, hay pa tê, phô mai, thịt gà, xúc xích, sốt maiyonaise… để cho các thực khách có thể tha hồ lựa chọn
Để thưởng thức món ăn dân dã này khi có dịp tới Đà Lạt, bạn chỉ cần có từ 10.000 – 13.000 đồng là có ngay một chiếc bánh, thêm trứng, phô mai và ruốc thịt. Bánh tráng nướng Đà Lạt chỉ được mở bán sau 3 giờ chiều. Khi tiết trời đã lành lạnh, mờ sương. Thời điểm thưởng thức trọn vị ngon đặc trưng của món ăn này.
Hương vị của món ăn đường phố nổi tiếng tại Đà Lạt
Đối với những người thích ăn cay thì vị cay của tương ớt ăn kèm với bánh. Khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa tạo nên chút cảm giác ấm áp trong không khí giá lạnh.
Đó cũng là lý do mà bánh tráng nướng Đà Lạt lại được yêu thích đặc biệt vào mùa lạnh. Bởi trong khi ngồi chờ đợi nướng bánh và đưa tay lên cảm nhận hơi nóng từ chiếc bếp than thì bạn cũng đang rạo rực trong lòng bởi hương thơm tỏa ra từ chiếc bánh tráng vàng rộm, dậy mùi ruốc, vị béo ngậy nơi trứng, cùng độ thơm của hành phi. Bánh tráng nướng là món ăn vặt Đà Lạt thần thánh của giới trẻ.
Ăn bánh tráng nướng Đà Lạt thì phải uống kèm với sữa đậu nành. Đây là loại thức uống bình dị và có mặt ở khắp nơi chứ không riêng gì Đà Lạt. Nhưng lại trở thành món ăn không thể thiếu trong ẩm thực nơi đây. Ăn bánh tráng nướng Đà Lạt thưởng thức sữa đậu nành nóng hổi
Nhưng theo kinh nghiệm một người sinh ra và lớn lên tại Đà Lạt. Bạn nên một lần nếm qua món bánh tráng nướng để cảm nhận hết sự dân dã của món ăn này trong tiết trời se lạnh nhé.
Những địa chỉ bán bánh tráng nướng ngon ở Đà Lạt
- Bánh tráng nướng Minh Châu – 180 Bùi Thị Xuân, TP Đà Lạt.
- Bánh tráng nướng – 112 Nguyễn Văn Trỗi, TP Đà Lạt.
- Bánh tráng nướng Dì Đình – ngay góc Hoàng Diệu và Trần Nhật Duật, TP Đà Lạt.
- Bánh tráng nướng Cô Hoa – 9 Thông Thiên Học, TP Đà Lạt.
- Bánh tráng nướng Cô Mai – 1/11 Nhà Chung, TP Đà Lạt (nằm gần với nhà thờ Con Gà)
Đến với xứ sở sương mù Đà Lạt mà bỏ qua món bánh tráng nướng ngon huyền thoại thì quả là một thiếu sót lớn trong chuyến đi của bạn. Nhớ thưởng thức món ăn này khi có dịp đến với Đà Lạt nhé!
