Món cá ồ cuốn bánh tráng là một trong những món ăn quen thuộc ở Trà Vinh. Khi đến đây bạn không biết ăn món gì thì hãy thưởng thức món này. Cá ồ là loại cá rất tươi ngon và bên cạnh đó thịt săn chắc. Chính vì thế chỉ cần nêm một ít gia vị rồi đem đi hấp cách thủy. Chỉ cần vài bước đơn giản như đã tạo ra một món ăn thơm ngon hấp dẫn. Chính hương vị này đã khiến cho du khách muốn quay trở lại Trà Vinh để thưởng thức món cá ồ cuốn bánh tráng. Thịt cá thơm phức kết hợp với hương vị của biển cả đã tạo nên mùi vị cho món ăn thêm tuyệt vời. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn chi tiết về món cá ồ cuốn bánh tráng Trà Vinh.
Cá ồ cuốn bánh tráng – Món đơn giản mộc mạc nhưng rất ngon
Vị ngọt của thịt cá ồ, chát của chuối xanh, chua nhẹ của khế quyện lẫn trong vị thơm thơm mùi bánh tráng tạo thành món ăn đậm đà hấp dẫn du khách khi đến biển Trà Vinh.
Nếu đến biển Trà Vinh, du khách có thể thấy vào mỗi buổi sáng sớm những chiếc thuyền nhỏ đi đánh cá tấp nập vào bờ. Những con cá ồ vừa được đánh bắt ở dưới biển tươi rói, lấp loáng trong nắng sớm.
Thoạt nhìn qua, cá ồ giống như cá ngừ nhưng nhỏ con hơn và chỉ dài chừng 25 cm. Cá ồ đầu mùa là ngon nhất, thịt săn chắc, vị ngọt, tươi ngon. Và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon đậm hương vị biển. Nhưng món ăn dễ làm và quyến rũ thực khách nhất vẫn là món cá ồ hấp cuốn cùng bánh tráng. Giữ được hương vị ngọt trọn vẹn của cá.
Để làm món này không cầu kỳ, cá ồ tươi được làm sạch khứa vài đường trên mình. Đem ướp cùng với chút sả, tỏi, ớt. Và muối giã nhỏ cho ngấm rồi cho vào nồi hấp cách thủy.
Hương vị món ăn khiến cho người ta không thể nào quên được
Khi chín, cá tỏa ra mùi thơm nức, lớp da cá màu nâu bên ngoài căng. Để lộ dưới đó là lớp thịt trắng phau, dầy thịt. Gỡ từng miếng cá cuốn cùng với rau xanh, khế trong lớp bánh tráng mỏng. Món ăn sẽ không thể thiếu được vị nước chấm được pha chế từ me với vị chua chua dịu.
Chấm cuốn cá ngập vào trong thứ nước me được pha chua ngọt. Cảm nhận vị ngọt ngào từ biển cả, xen lẫn vị chua thanh nhẹ cứ lan tỏa trong miệng khiến bạn cứ muốn ăn mãi.
Ngoài cá ồ hấp, món cá nướng lá chuối cũng rất hấp dẫn bởi lớp hai mặt chín vàng. Không cháy mà cũng không quá mềm, giữ được độ ngọt của cá.
Chúng tôi hy vọng qua bài viết này các bạn có thêm nhiều thông tin thú vị và hấp dẫn về ẩm thực 3 miền. Bên cạnh đó biết thêm nhiều món ăn ngon miền Nam. Đó chính là món cá ồ cuốn bánh tráng đậm đà thơm ngon và mang đậm hương vị biển Trà Vinh. Từ đó bạn có thêm món ăn mới trong sổ tay. Khi có dịp ghé thăm Trà Vinh thì hãy thưởng thức ngay nhé.
