Tôm cuộn khoai tây rất đẹp mắt, lớp khoai cuộn bên ngoài vàng giòn, bọc tôm, khi ăn rất giòn, thịt tôm rất ngọt. Để biết cách làm món ăn này mời các bạn đọc tiếp bài viết của chúng tôi. Sự kết hợp giữa tôm và khoai tây tạo nên một đĩa tôm cuộn vô cùng hấp dẫn và khoai tây chiên giòn rụm mà không kém phần thơm ngon. Sẽ không mất quá nhiều thời gian và bạn sẽ có ngay món bánh tráng cuốn tôm thơm ngon. Hãy vào bếp và chế biến món ăn này cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu để làm món tôm cuộn khoai tây chiên giòn gồm có
- Tôm sú lớn : 500g
- Khoai tây : 4 củ lớn
- Sả : 2 củ
- Bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
- Dầu ăn
Cách chọn mua tôm sú tươi ngon
- Bạn nên chọn mua tôm sú còn sống có lớp vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển, không tanh.
- Tôm sú tươi không bị bơm hóa chất thì có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường. Các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt. Không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau.
- Không nên chọn mua tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình đã uốn cong thành hình tròn không còn thẳng. Khi nhấn ngón tay nhẹ và di chuyển trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn trong vỏ.
Cách làm món tôm cuộn khoai tây chiên giòn rất đơn giản
Bước 1
Sả bỏ vỏ già ngoài, giã nát vắt lấy nước cốt.
Bước 2
Tôm chọn tôm tươi, cắt bỏ râu, lột bỏ vỏ (giữ phần đuôi). Rửa sạch rồi ngâm với rượu trắng khoảng 30 phút.
Bước 3
Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Thái khoanh dày 0,5cm ngâm vào nước muối loãng cho mềm, rồi dùng dao lạng mỏng khoai tây theo chu vi khoang cắt cho đến hết vòng tròn thì thôi, sợi khoai tây càng dài càng tốt. Ngâm sợi khoai tây vào nước muối khoảng 15 phút.
Bước 4
Sau đó vớt tôm ra để ráo nước, nêm tôm với nước mắm, nước cốt sả, hạt tiêu, để cho tôm thấm gia vị.
Bước 5
Cuốn khoai tây vòng quanh tôm từ đầu tôm cho đến khi hết tôm thì thôi, phần khoai tây thừa có thể cho vào chiên cùng với tôm nhé.
Bước 6
Cuối cùng cho dầu vào chảo đun cho nóng, sau đó thả tôm vào chiên cho chín vàng là được, vớt ra để cho ráo dầu. Khoai tây thừa các mẹ có thể tận dụng cho vào chiên cùng luôn nhé. Bày ra đĩa ăn kèm tương ớt, dưa leo, cà rốt tươi đều rất ngon.
Lưu ý khi làm món tôm cuốn khoai tây
– Khi chiên tôm, bạn nhớ khi món ăn có màu vàng tươi là có thể vớt ra rồi. Bởi các nguyên liệu của chúng ta rất dễ chín. Nếu chiên lâu khoai sẽ bị cứng, dai ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.
– Khi mua tôm, bạn mua loại tôm thật tươi, tôm còn sống bơi được trong nước, chú ý không mua loại tôm đã bóc vỏ và đã làm đông lạnh hoặc ướp nước đá.
– Khoai tây bạn chọn những củ khoai mới, tươi, màu vàng đẹp, khoai cứng không bị mềm, không có đốm xanh như vậy khoai mới ngon.
– Phần giò sống không bắt buộc phải có bạn nhé. Nhưng chắc chắn khi có thêm thành phần này thì sẽ ngon hơn.
Món tôm cuốn khoai tây thật đơn giản phải không các bạn? Chỉ cần một chút khéo léo thôi là các chị em nội trợ đã có thêm một món ăn hấp dẫn cho những người thân yêu trong gia đình rồi đó.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm cuốn khoai tây nhé!
