Người cao tuổi rất dễ mắc phải các bệnh tim mạch như huyết áp cao, mỡ máu, đái tháo đường,… Đây đề là những bệnh cực kỳ nguy hiểm đối với người già. Chế độ dinh dưỡng cũng là một phần cực kỳ quan trọng có thể ảnh hưởng tốt hay xấu đến tình trạng bệnh. Nếu như người cao tuổi mắc các bệnh tim mạch thì trong chế độ dinh dưỡng cần phải đặc biệt chú ý để giúp cải thiện sức khỏe người già và kìm hãm quá trình tiến triển của bệnh. Bài viết dưới đây, chúng tôi xin được chia sẻ tới các bạn chế độ ăn khoa học, hợp lý dành cho người cao tuổi mắc các bệnh tim mạch.
Vì sao người cao tuổi dễ mắc các bệnh tim mạch?
Trong quá trình lão hóa, cấu trúc của tim bị biến đổi, có thể dẫn đến tình trạng rối loạn nhịp tim, tim đập quá nhanh, quá chậm hoặc không đều. Bên cạnh đó, các van tim, nhất là van động mạch chủ cũng bị thoái hóa, không còn thực hiện chức năng tốt được nữa, dẫn đến các bệnh van tim.
Tình trạng xơ vữa, biến đổi cấu trúc mạch máu, làm thành mạch dày lên còn lòng mạch hẹp lại, là nguyên nhân của đột quỵ.Thêm vào đó, mạch máu của người cao tuổi cũng giảm độ mềm mại – đàn hồi cần thiết, là một trong những cơ chế gây bệnh tăng huyết áp, đồng thời, buộc tim phải hoạt động nhiều hơn để bơm máu vào động mạch. Đó là những lý do khiến người cao tuổi dễ mắc các bệnh tim mạch.
Chế độ dinh dưỡng cho người già mắc bệnh tim mạch
Cơ thể dễ hấp thu các chất khoáng và yếu tố vi lượng trong hoa quả hơn là rau. Sắt trong hoa quả giúp cơ thể thiếu máu, giúp nhanh hồi phục sự tạo máu hơn các loại sắt có trong rau. Ngoài ra, hoa quả có nhiều pectin giúp cơ thể hấp thu tốt các axit hữu cơ và là chất trung gian thúc đẩy sự chuyển hóa, tăng khả năng sử dụng các chất dinh dưỡng trong thức ăn. Đối với người già, hoa quả chứa nhiều đường dễ tiêu, không gây ảnh hưởng xấu cho hệ tim mạch.
Điều chỉnh mức ăn
Người cao tuổi cần giảm mức ăn so với người trẻ tuổi, vì nhu cầu năng lượng cho cơ thể của người già giảm. Ở tuổi trên 60, nhu cầu năng lượng chỉ gần 80%, và trên 70 tuổi là gần 70%. Nếu ăn thừa có thể gây béo bệu, gây ra các bệnh tim mạch và làm giảm tuổi thọ.
Thành phần dinh dưỡng
Đỗ tương có nhiều lecithin và dầu thực vật không bão hòa là thức ăn tốt làm giảm cholesterol trong máu. Ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin:
- Vitamin C có tác dụng điều hòa sự chuyển hóa chất bột, chất mỡ, tái tạo tế bào. Hạn chế phát triển vữa xơ động mạch. Thực phẩm giàu vitamin C là ớt vàng ta, ớt xanh to, rau đay, rau dền, rau ngót, quýt, cam, chanh, bưởi, đu đủ chín, xoài, ổi…
- Vitamin PP bảo vệ thành mao mạch, làm giảm độ thấm. Có tác dụng chống oxy hóa, làm chậm sự lão hóa. Vitamin PP có nhiều trong cam, quýt, chanh, bưởi, chè tươi. Đặc biệt có thể dùng nước sắc hoa hòe, 6g/ngày.
- Vitamin E hạn chế tiêu hóa chất đạm, bảo vệ mao mạch và tế bào thần kinh. Có tác dụng chống xơ hóa và chống oxy hóa. Vitamin E có nhiều trong dầu đỗ tương, hạt đỗ tương, dầu gấc, dầu lạc; đậu Hà Lan tươi sống, giá sống, cà chua chín tươi.
- Vitamin U có tác dụng bảo vệ thành mạch chống vữa xơ động mạch, làm giảm cholesterol máu. Chất này có nhiều trong bắp cải.
- Chất khoáng rất cần cho cơ thể. Nếu thiếu sắt sẽ gây thiếu máu, vì thế cần ăn nhiều thực phẩm như trứng; ngũ cốc, rau muống, rau cải xoong. Thiếu canxi sẽ gây loãng xương, nên cần ăn đủ sữa bò, trứng, thịt, đậu đỗ, bắp cải, rau muống…
