Thực đơn dành cho những người giảm cân thường được khuyến khích những món thanh đạm, giảm tối đa lượng thịt. Nhiều người nghĩ rằng, các món thanh đạm chỉ là rau củ quả. Nhưng chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn một thực đơn với những món cực kì ngon miệng, mà lại vô cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một người đang ăn kiêng. Từ nguyên liệu chuẩn bị cho đến cách làm đều rất dễ tìm kiếm và sơ chế đơn giản. Bạn đã sẵn sàng để vào bếp và thực hành ngay chưa nào.
Salad ức gà
Ức gà có chứa một lượng đạm lớn, vitamin, sắt, khoáng chất và cholesterol có lợi cho sức khoẻ. Đạm của phần thịt này hỗ trợ làm săn chắc cơ bắp, thúc đẩy hoạt động trao đổi chất của cơ thể.
Chính vì thế, đây được coi là “chân ái” với những người ăn kiêng. Tuy nhiên, đường đến với chân ái thì luôn không dễ dàng.
– 1 miếng ức gà (250g)
– 1/8 bắp cải (150g)
– 1/2 bó cải bó xôi (115g)
– Một ít giá đỗ
Nước sốt: 3 thìa nước tương Ponzu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa mè trắng, 1 thìa sa tế.
Cho ức gà vào bát chịu nhiệt, cho vào lò vi sóng (600W) hâm nóng trong 4 phút. Lật lại và hâm thêm 4 phút. Khi thịt gà nguội bớt thì cắt miếng dày 1cm.
Cho bắp cải, cải bó xôi, giá đỗ, cắt nhỏ, rửa sạch, cho vào bát rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, làm nóng trong lò vi sóng (600W) trong khoảng 5 phút, sau đó cho ra bát. Xếp rau vào đĩa, đặt thịt gà lên trên, rưới nước sốt.
Canh miến
Một bát canh miến đẹp mắt với hương thơm của sườn và các nguyên liệu khiến bạn mê món này luôn. Cách nấu canh miến ngon thật đơn giản nữa, bạn có thể chế biến ngay tại nhà mà có được một bát canh ngon như ý luôn.
– 50g hẹ
– Miến khô
– 5 thìa nước sốt thịt nướng
– Sa tế (nếu thích)
Cắt hẹ thành từng đoạn dài 4 cm. Nếu sợi miến dài, hãy cắt thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước trước. Cho một lượng nước vào nồi, cho tất cả nguyên liệu vào, sau khi sôi thì nêm nếm lại gia vị là xong. Có thể cho vào canh miến chút thịt sườn mềm. Thêm mộc nhĩ giòn giòn và măng quyện vào. Tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn. Nước dùng vừa miệng, khiến cho bạn ăn một mà lại muốn ăn hai nữa.
Chả cua
Chả cua là một loại chả được làm từ nguyên liệu là thịt cua giã nhuyễn và được quết, vắt thành viên. Ở Việt Nam, chả cua là nguyên liệu cho món bún bò Huế, bún chả cua, miến chả cua và nhiều món ăn khác, loại cua được dùng làm nguyên liệu cho món chả cua là các loại cua đồng. Ngày nay, chả cua thông thường được bán tương đối nhiều ở các khu chợ và siêu thị của Việt Nam, đây là loại chả mà các khu công nghiệp chế biến và đóng gói hàng loạt.
Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một cách làm chả cua hoàn toàn mới. Đó là làm chả cua từ thanh cua vô cùng thanh đạm.
– 40 thanh cua
– 50g hẹ
– 4 quả trứng
– Muối, dầu mè
Thanh cua xé nhỏ, hẹ cắt đoạn dài 3cm. Đập 4 quả trứng vào một cái bát, cho thêm 1 chút muối và dầu mè, 1 thìa nước, trộn đều, rây qua lưới lọc, chia vào 4 cái cốc, bọc lại, cho vào lò vi sóng (600W) trong 1 phút 30 giây.
