Hà Lan là một trong những điểm đến hấp dẫn du khách nhất hiện nay. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nên tham quan những địa điểm du lịch nào và thưởng thức những món ăn gì tại xứ sở hoa tulip này. Nhắc đến Hà Lan, chúng ta không thể bỏ qua một đặc sản nổi tiếng thế giới của xứ sở hoa Tulip, đó chính là Phô mai. Phô mai Hà Lan với hương vị thơm ngon đặc biệt đã trở thành một trong những loại nông sản được ưa chuộng nhất ở châu Âu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về Pho Mai ở Hà Lan trong bài viết dưới đây nhé.
Ẩm thực Hà Lan nổi tiếng với những miếng phô mai
Ẩm thực Hà Lan đương nhiên cũng như bất kỳ một đất nước nào ở Châu Âu. Đều sở hữu một danh sách rất dài những món ăn ngon; đủ sức chinh phục mọi thực khách dù đó có là thực khách khó tính nhất. có lẽ không có bất kỳ nghi ngờ nào nếu như nói Hà Lan là xứ sở của pho mai. Bởi nơi này nổi tiếng thế giới với các sản phẩm về sữa trong đó có pho mai.
Khi đến đất nước Hà Lan xinh đẹp này bạn sẽ bị choáng ngợp bởi những “bánh xe pho mai” màu vàng khổng lồ có ở khắp mọi nơi. Không chỉ có những gian hàng rộng, tủ lạnh chứa đầy phô mai trong siêu thị; mà còn có những quầy hàng bất tận chứa toàn thứ bánh màu vàng bắt mắt này. Thưởng thức phô mai Hà Lan không chỉ là ăn; mà là một hành trình khám phá nét văn hóa ẩm thực lâu đời của xứ sở này.
Những loại phô mai phổ biến ở Hà Lan
Pho mai Gouda
Gouda là pho mai phổ biến nhất Hà Lan và là phô mai lâu đời nhất trên thế giới vẫn còn được sản xuất cho đến ngày nay. Tùy vào thời gian để làm ra pho mai mà Gouda được chia ra làm sáu loại: Jonge Kass (4 tuần); Jong belegen (8-10 tuần); Belegen (16-18 tuần); Extra belegen (7-8 tháng); Kass Oude (10-12 tháng); Overjarige Kass(18 tháng trở lên). Trong đó Jonge Kass rất mềm và nhẹ. Trong khi đó Jonge belegen hoặc belegen có vị ngọt ngào trên những bánh sandwich pho mai tuyệt vời. Đủ mềm để không tan chảy trên bánh mì nhưng vẫn đủ độ tạo nên hương vị hoàn hảo. Nếu bạn ưa thích một hương vị pho mai mạnh mẽ thì extra belegen và Kass oude lại rất phù hợp với vị ngọt của caramel có chút mặn mà.
Pho mai edam
Pho mai Hà Lan nổi tiếng thứ hai phải kể đến là Edam; chiếm gần một phần ba sản lượng phô mai của cả nước. Nó được biết đến với lớp phủ parafin màu đỏ bên ngoài. Nhờ chất bảo quản tuyệt vời khiến đây trở thành loại phô mai phổ biến nhất thế giới từ thế kỷ 14 đến thế kỷ 18. Cũng giống như gouda nó là loại pho mai nửa cứng; và có hàm lượng chất béo nhỏ hơn đáng kể so với những loại truyền thống khác.
Pho mai maasdam
Maasdam là loại pho mai nổi tiếng tiếp theo mà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch Hà Lan. Được sản xuất từ năm 1984 đây là loại pho mai có những lỗ lớn được tạo ra do sự giải phóng của những vi sinh vật có lợi. Hương vị của pho mai này ngọt dịu rất hấp dẫn.
Ngoài ra ở Hà Lan còn có rất nhiều loại biến thể pho mai cực hấp dẫn và nhiều mùi vị khác lạ: phô mai hương vị thảo mộc hẹ, rau mùi tây, mù tạt, húng quế… pho mai hun khói dạng ống màu nâu, pho mai dê… Hương vị béo ngậy của phô mai kết hợp với bánh mì Hà Lan tạo nên một cặp đôi hoàn hảo trong nét văn hóa ẩm thực của đất nước này.
Thú vui khi thưởng thức phô mai
Vì vẻ đẹp và sự tinh tế của pho mai, nhiều người thường thưởng thức pho mát như một thú chơi tao nhã. Trước khi ăn độ hai tiếng. Người ta lấy pho mát ra khỏi tủ lạnh cho tỏa mùi thơm và nhâm nhi với rượu. Pho mát hương hoa quả sẽ ngon nhất khi dùng cùng rượu đỏ, pho mai nhiều mỡ với rượu mềm, pho mai từ sữa dê với rượu đắng đỏ, pho mai xanh với rượu đắng trắng, pho mai màu sữa với rượu trắng hoa quả…
Phô mai Hà Lan đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng trên thế giới. Lễ hội phô mai Hà Lan là một trong những truyền thống rất đặc biệt diễn ra tại chợ Alkmaar. Khắp nơi chỉ một màu vàng – màu của phô mai – bạt ngàn, chất đầy khu chợ. Lễ hội bắt đầu từ 10 giờ sáng cho đến nửa đêm vào các ngày thứ sáu hàng tuần từ tháng 4 đến tháng 9 hàng năm.
