Bánh bông lan bơ nho khô là một loại bánh rất phổ biến và thường xuất hiện trong các bữa tiệc trà. Rất dễ làm trong lò và siêu ngon! Bánh bông lan nho khô là món bánh truyền thống được nhiều thực khách yêu thích, bánh thơm ngon hòa quyện hoàn hảo giữa hương thơm của bơ, vị ngọt của nho và vị béo của sữa. Bạn có thể tự làm bánh bông lan bơ nho bằng lò nướng trong bếp ngay tại nhà. Cùng vào bếp với chúng tôi để xem cách làm món bánh này qua bài viết dưới đây như thế nào nhé!
Nguyên liệu
- Bột bánh bông lan: 1 gói 400 gram (bạn nên chọn loại bột làm bánh bông lan nướng có bán tại các siêu thị giá cả cũng không đắt)
- Bơ: 30 – 50 gram (Tùy vào mức độ béo mà bạn muốn. Như nhà mình thì thường cho 30 gram)
- Nho: 100gram (Bạn chọn mua loại nho khô to thơm thì bánh sẽ ngon hơn)
- Trứng gà: 10 – 12 quả (Trứng gà mới không bị lỏng)
- Chanh, dầu ăn
- Sữa tươi
- Đường : 50 gram
Dụng cụ làm bánh
Người Việt Nam chúng ta xưa nay ít có thói quen tự làm bánh ngọt mà thường mua ở ngoài, thật ra các món bánh đa số đều không khó làm, chỉ cần có một chiếc lò nướng là bạn có thể tự làm hầu như tất cả các loại bánh phổ biến như bánh mì, bông lan, bánh flan hay một chiếc bánh sinh nhật sô-cô-la ngon lành mà còn hấp dẫn cho người thân…
Cách làm bánh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
+ Trứng gà: tách lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt
+ Chanh: vắt lấy nước cốt lọc qua rây để không bị dính tép chanh hay hạt
+ Dầu ăn: cho ra một bát khoảng 20 gram
+ Bơ: bạn cho lên bếp đun chảy bơ
Bước 2: Đánh bông trứng
Bạn dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay đánh bông lòng trắng trứng. Để kiểm tra xem độ bông của trứng được hay chưa bạn chỉ cần nhấc que đánh trứng lên nếu thấy tạo đỉnh và trứng không dính ở que đánh là được. Trong khi đánh bạn cho nước cốt chanh và đường vào đánh cùng
Bước 3: Trộn hỗn hợp
Hỗn hợp bánh bông lan bơ nho
Sau khi được hỗn hợp ở bước 2, bạn cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều.
Sau đó, cho hỗn hợp sữa với dầu ăn vào. Dùng rây bột để bột không bị vón cục và mịn hơn. Bạn cho từ từ bột để đảm bảo khi trộn bột được đều và không bị vón.
Bạn chỉ cần cho bơ và cho nho vào đảo đều tay.
Bước 4: Nướng bánh
Nướng bánh bông lan bơ nho
Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút. Sau đó cho bánh bông lan bơ nho vào nướng khi vàng đều là được.
Lưu ý
Tỉ lệ thành phần gần như là giữ nguyên trong công thức butter cake cơ bản, chỉ thêm nho khô ngâm rượu Rum thôi Bánh ngon, không bị khô, ăn thơm vị vanilla và rum khá hay. Mình cũng thử bảo quản bánh bằng cách bọc trong nilon bảo quản thực phẩm (cling film) và để ở nhiệt độ phòng (tầm 20-23 độ gì đấy), sau 3 ngày ăn vẫn ok.
Bánh bông lan nho khô phải có độ mềm, xốp hoàn hảo với hương thơm ngọt ngào. Bánh được nướng chín vừa, không cháy, bột bánh nở đều đẹp với màu sắc bắt mắt. Hương vị của nho hòa quyện hoàn hảo với bột bánh. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan bơ nho nhé!!!
