Mỗi quốc gia trên thế giới sẽ có những nét văn hóa riêng, đặc trưng cho quốc gia đó. Là một trong những nước đông dân nhất thế giới, Ấn Độ là quốc gia sở hữu nhiều nền văn hóa truyền thống đa dạng và đặc sắc với những nét đặc trưng riêng. Bên cạnh nền ẩm thực phong phú thì đồ uống của Ấn Độ cũng không kém cạnh khi sở hữu rất nhiều loại thức uống đặc sắc, mang đậm nét đặc trưng riêng. Nếu bạn đang thắc mắc về văn hóa đồ uống Ấn Độ thì những thông tin hữu ích sau đây của chúng tôi có thể giải đáp mọi băn khoăn của bạn.
Lassi – Thức uống giải nhiệt tuyệt hảo của người Ấn Độ
Là thức uống giải nhiệt tuyệt hảo, Lassi không chỉ nổi tiếng ở Ấn Độ mà còn ở cả các nước lân cận trong khu vực Nam Á như: Pakistan, Nepal, Bangladesh… Được làm từ hỗn hợp sữa chua với nước và thảo mộc hoặc hương liệu của Ấn Độ. Lassi truyền thống có vị mặn và hương thơm đặc trưng từ cây thìa là Ai Cập.
Ngày nay, Lassi đã trở phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, đa phần mọi người đều biết đến Lassi với vị ngọt mát chứ không phải vị mặn như Lassi truyền thống. Lassi ngọt được pha trộn từ sữa chua với đường, hoa quả, nước hoa hồng… thay cho các loại hương liệu, thảo mộc. Người Ấn Độ thường thưởng thức Lassi trong bữa trưa. Để xua tan những mệt mỏi trong ngày hè oi bức.
Loại thức uống truyền thống của Ấn Độ – Masala Chai
Masala hay Masala Chai là loại thức uống truyền thống có mặt lâu đời và được ưa chuộng tại Ấn Độ. Trong tiếng Hindi thì trà sữa Masala Chai có nghĩa là “trà hỗn hợp gia vị”. Từ “Chai” trong tiếng Ấn Độ có nghĩa là một loại trà. Nguyên liệu chính để làm nên loại thức uống này chính là trà đen. Được ủ cùng các loại thảo mộc, hương liệu có tác dụng tốt cho sức khỏe như: tiêu, gừng, quế, hồi sao, đinh hương, bạch đậu khấu. Kết hợp với sữa và chất tạo ngọt như đường cát, đường phèn, đường thốt nốt, mật ong, mật mía, siro… làm nên món thức uống ngon lành này.
Thandai và Jal Jeera thường được sử dụng trong các lễ hội của Ấn Độ
Thandai gắn liền với lễ hội sắc màu Holi và là thức uống truyền thống của Ấn Độ. Công thức chế biến khá cầu kì. Quả hạnh nghiền nhỏ xay cùng hạt thìa là, hạt dưa hấu, cây nghệ tây, cánh hoa hồng, thêm hạt tiêu, bột gia vị bạch đậu khấu, sữa và đường. Ly Thandai không chỉ có màu đẹp mắt mà còn thơm nồng hương hoa hồng quyến rũ đấy!
Jal Jeera là loại đồ uống Ấn Độ có một lịch sử rất lâu đời. Ngày nay Jal Jeera (hay còn có tên là Jaljira) vẫn là thức uống không thể thiếu trong những sự kiện và lễ hội văn hóa của người Ấn Độ. Jal Jeera còn là tên của loại bột tạo nên hương vị độc đáo cho thức uống này. Nó được làm từ cây thìa là Ấn Độ, gừng, hạt tiêu đen, bạc hà, muối đen, hương liệu hoa quả, ớt bột xay nhỏ mà thành.
Công thức của Jal Jeera chỉ đơn giản. Là nước chanh với bột Jaljira. Nhưng lại được người dân nơi đây rất ưa dùng. Cây thì là Ấn Độ, muối đen có tác dụng tốt với đường tiêu hóa. Bạc hà giúp thanh nhiệt, đẩy lùi cơn nóng nực mùa hè. Thức uống này thỉnh thoảng còn được dùng làm món khai vị để “đánh thức” khẩu vị nơi thực khách.
Shikanjivi và Aam Panna giúp chống chọi với cái nắng của xứ Ấn
Là “ phiên bản” nước chanh của Ấn Độ; Shikanjivi có vị cực đặc biệt, khá kén người uống. Ngoài các nguyên liệu thông thường như nước chanh, gừng, đá và nước. Người Ấn Độ còn cho thêm nhiều gia vị. Như: muối, cây thìa là Ấn Độ, cây nghệ tây đã nghiền nhỏ…
Aam Panna có màu xanh nhạt rất mát mắt và là sự kết hợp hoàn hảo của xoài xanh, đường và các loại gia vị. Không chỉ vậy, Aam Panna còn rất có lợi cho sức khỏe của con người. Aam Panna là thức uống hiệu quả cho những người bị kiệt sức do nhiệt và cảm nắng, làm dịu đi cơn khát, làm giảm sự mất muối và sắt do đổ mồ hôi quá nhiều trong mùa hè. Thức uống chứa nhiều vitamin B1, B2, C này còn bổ sung thêm sức đề kháng cho cơ thể để chống chọi với những đợt nóng oi ả nơi miền đất Ấn Độ.
