Chả mực Hạ Long là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Với hương vị vô cùng đặc khiến cho nhiều người khi ăn đều nhớ mãi. Khi đến Hạ Long nếu bạn không biết nên thưởng thức món ăn nào thì hãy thử món chả mực này nhé. Đây là món ăn mang đậm hương vị vùng biển và là đặc sản ở nơi đây. Khi đi qua những gian hàng bán chả mực đều có thể ngửi thấy mùi hương thơm phức của chả mực. Chính vì thế đây là món ăn khiến cho nhiều du khách đều muốn quay trở lại đây lần nữa để thưởng thức. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin đầy đủ về món chả mực Hạ Long.
Chả mực – Đặc sản Hạ Long
Chả mực là món mang đậm hương vị biển đặc trưng của Hạ Long – Vân Đồn tỉnh Quảng Ninh, với vị thơm ngon, đậm đà và giòn dai. Chả mực Hạ Long là đặc sản nổi tiếng nơi đây, nằm trong danh sách các món ăn đặc sản nổi tiếng ở Việt Nam. Hạ Long được biết đến với cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ, là kỳ quan thiên nhiên thế giới. Đến với Hạ Long du khách không chỉ đắm mình trong không gian thiên nhiên tuyệt đẹp. Mà còn được thưởng thức món chả mực Hạ Long một đặc sản nổi tiếng của vùng. Món chả mực là món ở Hạ Long mà hầu như khách du lịch nào khi đến đây cũng muốn một lần nếm thử, thậm chí khi đi vào khu vực bán món ăn này là du khách thấy thơm nức mũi rồi.
Chả mực – Món ăn cầu kỳ và tỉ mỉ
Chả mực Hạ Long được đánh giá ngon hơn chả mực ở những vùng khác. Bởi mực ở Quảng Ninh thịt ngọt hơn so với mực ở vùng biển miền Trung, miền Nam. Điều đặc biển hơn cả để làm món chả mực này phải là loại mực mai. Mai dày vẫn còn những chấm nhỏ li ti trên mai mực. Loại mực được bắt ở vịnh Hạ Long mới có thể có được hương vị thơm ngon đến vậy. Món chả mực được làm kỳ công bằng phương pháp thủ công giã tay mới cho thấy hết được cái tinh túy trong vị ngon của món ăn. Giã mực không được giã quá kỹ khi ăn sẽ bị ngán. Nếu giã chưa đủ độ sẽ khiến bạn cảm thấy xảm miệng.
Cầu kỳ, tỉ mỉ chính là yêu cầu cần thiết của món ăn này. Mực được làm sạch thái thành miếng nhỏ giã trong cối đá. Mực được giã hơi rối đủ để tạo độ kết dính và tạo cảm giác sần sật khi ăn. Miếng chả phải có độ giòn sần sật, không quá dai hay quá bở. Sự kết hợp của hạt tiêu và nước mắm đã tạo nên cái riêng biệt cho chả Hạ Long. Chính bởi cách làm cầu kỳ vậy mà người ta chia ra làm nhiều loại chả mực khác nhau như chả mực giã tay, chả mực xay. Với loại chả mực giã tay luôn có giá cao hơn so với chả mực xay.
Hương vị của món chả mực khiến cho nhiều người nhớ mãi không quên
Món chả mực truyền thống giã tay chính là đỉnh cao trong nghệ thuật ẩm thực nơi đây. Thưởng thức miếng chả mực sẽ khiến bạn cảm nhận được vị thơm ngọt, không hề có sự pha tạp. Để ăn chả mực Hạ Long đúng vị người ta thường ăn kèm với xôi trắng. Hương thơm của xôi nếp hòa quyện cùng vị ngọt của thịt mực tạo nên sự thú vị vô cùng hấp dẫn cho thực khách.
Bên cạnh đó du khách đến đây có thể thưởng thức món bánh cuốn chả mực. Đó cũng là món ăn tạo nên thương hiệu cho vùng đất này. Chiếc bánh cuốn trắng mỏng tang cuốn với thịt băm, hành phi, mọc nhĩ. Cắn một miếng bánh cuốn cùng một miếng chả mực bạn sẽ thấy được sự độc đáo của món ăn này.
Ngày nay để giúp du khách phương xa có thể mang chả mực Hạ Long về làm quà; người dân đã làm chả mực hút chân không. Chả mực được đóng gói trong túi nilong hút chân không đóng đá. Sẽ giúp việc vận chuyển dễ dàng vẫn đảm bảo được chất lượng chả. Từ nguồn nguyên liệu tự nhiên cùng sự khéo léo của người thợ. Món chả mực đã được khẳng định vị trí trong ẩm thực khu vực châu Á.
Chúng tôi hy vọng qua bài viết này các bạn có thể biết nhiều thông tin hữu ích về ẩm thực 3 miền. Bên cạnh đó, biết thêm nhiều món ăn ngon trên mọi miền đất nước.
