Những ngày nay, vấn đề cân đối chi tiêu trong gia đình ngày càng căng thẳng. Nhưng 3 bữa ăn mỗi ngày vẫn phải có để đam bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Các bà nội trợ phải căng não để lựa ra một thực đơn vừa ngon vừa rẻ cho cả gia đình, nhưng cũng cần đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Vậy làm sao để có một bữa ăn đảm bảo cả 2 yêu tố là rẻ và ngon. Với thực đơn dưới đây, bạn có thể tự tin chuẩn bị một bữa ăn cực hấp dẫn với chi phí chưa đến 100 nghìn.
Rau muống xào tỏi
Bạn nhặt sạch rau muống, cắt bỏ những lá héo, già và có màu vàng, lặt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Sau đó, bạn rửa sạch rau muống, có thể rửa qua một ít nước muối loãng và để ráo. Tỏi lột sạch vỏ và cắt lát.
Đặt một nồi nước lên bếp và cho vào một ít muối. Sau khi nước sôi thì bạn cho rau muống vào trụng sơ khoảng 1 phút, không đậy nắp. Cho rau ra rổ và nhúng ngay vào nước đá lạnh, rau sẽ giữ nguyên được màu xanh tươi đẹp mắt. Cuối cùng bạn vớt rau ra để ráo.
Cho chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi thì bạn cho tỏi vào phi cho thơm và vàng. Tiếp tục cho rau muống vào xào và nêm thêm 1 muỗng đường, 2/3 muỗng cà phê bột canh. Bạn cho tiếp 2 muỗng nước mắm và một ít dầu hào vào xào đều rồi tắt bếp. Nêm nếm cho vừa ăn.
Cho rau muống ra dĩa và có thể chấm cùng với xì dầu.
Cá om
Bạn có thể mua các loại cá theo khẩu vị của mình, nên chọn những loại có nhiều thịt. Với món cá om này, cách làm khá đơn giản. Sau khi làm sạch nội tạng, rửa sạch, phủ một lớp bột mì rồi cho vào chảo chiên vàng, chắt bỏ bớt dầu. Tiếp theo, pha một bát gia vị gồm gừng, ớt, tỏi, tiêu, nước tương, muối, hạt nêm, một ít nước, cho vào chảo cá, đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi nước súp đặc lại, bắc ra, rắc ngò gai và hành lá thái nhỏ lên trên.
Tôm kho
Tôm là một loại thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng canxi cao. Không những vậy hương vị của món ăn này cũng rất hấp dẫn. Ngoài các món luộc, hấp, xào thì tôm kho cũng là một món không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Đĩa tôm với hương vị đậm đà, thơm ngon được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Rửa sạch tôm và dùng kéo cắt bỏ chỉ lưng. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào, thêm gia vị, đảo đều, để lửa nhỏ trong 2 phút. Khi vừa bắc ra khỏi chảo, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên.
Canh cải bó xôi và trứng
Cho rau cải bó xôi đã cắt khúc vào xào. Nêm 1/2 muỗng muối + 1/2 muỗng đường vào xào chung với rau. Sau đó cho nước sôi vào. Cho 2 quả trứng gà, đánh lên bỏ ra chén riêng, cho ít muối vào. Trứng bắc thảo và trứng muối cắt nhỏ. Cho hỗn hợp trứng gà vào phần nước sôi, vớt bọt hạ lửa. Cho thêm trứng bắc thảo và trứng muối vào. Khuấy bột bắp/ bột năng với 1 ít nước lạnh. Không được cho trực tiếp hay khuấy với nước nóng vì dễ gây đóng cục. Sau đó cho vào chảo. Khi thấy phần rau và trứng sệt lại, nêm ít nước tương và nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Bên trên đều là những món ăn vừa ngon lại vừa rẻ, lại rất dễ chế biến. Bạn hãy thử thực hành nhé!
