Chỉ với một chút biến tấu nho nhỏ, bạn đã có ngay món bánh táo nướng hoa hồng đẹp mắt, thơm ngon rồi. Trước hết, các mẹ cần sơ chế táo thật sạch. Nên để táo cả vỏ để món bánh giòn và thơm hơn. Sau đó, nhào và ủ bột cho đến khi đạt giống như bột làm bánh mì hoặc bánh bao. Tiếp đến, các mẹ hãy dàn bột thành hình chữ nhật dài và xếp các miếng táo xen kẽ nhau. Thực hiện tao tác cuộn bột mì và táo lại để có thành phẩm là những cánh hoa hồng mềm mại nhé. Cuối cùng, các mẹ chỉ cần canh lò nướng là có món bánh táo thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh táo nướng hoa hồng
Những chiếc bánh táo xinh xắn, nguyên liệu chủ yếu là táo nên rất thanh ngọt, dễ ăn. Những bông hoa xinh xắn này sẽ khiến mọi người thích thú và chú ý tới món ăn của bạn nhiều hơn.
Nguyên liệu:
– 1 quả táo
– 50 g bột mì
– 10 g bơ
– 20 g đường
– Nước cốt 1/4 quả chanh
– Một chút đường bột
Cách chọn táo ngon
Đừng chỉ chọn những quả táo có vỏ mịn mà thay vào đó, bạn phải chọn những quả có vỏ sần sùi. Nói chung, táo ngọt là những quả có vỏ sần sùi, nghĩa là chúng có đủ ánh sáng. Có cảm giác sần sùi, vỏ mịn phần lớn là táo chua.
Quả táo ngon và mọng nước sẽ khá tròn, cứng và cầm nặng tay. Ấn tay vào quả táo thấy cứng, mọng, thì quả táo đó là quả táo ngon. Thử búng tay vào quả táo, nếu âm thanh to rõ thì đó là táo giòn và ngon. Táo chín và ngon thường có mùi rất thơm. Táo chưa chín hẳn sẽ ít thơm hơn và thường sẽ có vị chua và hơi chát.
Cách làm bánh táo nướng hoa hồng
Rửa sạch táo, cắt làm đôi, bỏ hạt và lõi táo rồi cắt lát mỏng. Cho táo vào nồi, thêm nước, đường, nước cốt chanh vào rồi đun sôi đến khi táo mềm thì vớt ra, để ráo. Sau đó cho cả tô táo vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ vừa trong 3 phút.
Nhào bột và ủ bột
Trong khi đó, trộn bơ cùng bột mì trong một tô trộn nhỏ. Cho bơ lạt, đường bột vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp với tốc độ thấp. Sau đó, đập 1 quả trứng vào tô rồi đánh tiếp đến khi hỗn hợp đã quyện vào nhau thì bạn ngừng lại. Với phần hỗn hợp khô, bạn trộn đều 125gr bột mì với 1/4 muỗng cà phê muối. Chia hỗn hợp khô thành 3 phần.
Rây từng phần vào hỗn hợp bơ đường và dùng máy đánh trứng đánh đều với nhau. Khi đã trộn hết bột vào tô thì bạn lấy hỗn hợp ra nhào thật nhanh tay sao cho bột dính lại thành khối mịn và dẻo. Tiếp đến, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng.
Tạo hình và nướng bánh
Thêm một chút nước vào tô, nhào đến khi bột trở nên mềm, mịn rồi cán mỏng. Dùng dao cắt bột thành những dải mỏng rồi lần lượt xếp các miếng táo lên trên. Cắt cục bột thành những 3 phần, cán mỏng bột rồi dùng dao cắt thành 2 nửa bằng nhau, độ rộng mỗi miếng khoảng 2 lóng tay.
Lấy 1 miếng bột đặt lên thớt, dùng cọ quét lên 1 lớp mật ong, xếp táo lên nửa trên của miếng bột và rắc bột quế lên. Sau đó, bạn gấp nửa dưới miếng bột chồng lên nửa trên, cuộn miếng bột lại để tạo hình bông hoa. Nhẹ nhàng cuộn dải bột mì lại, bạn đã có những bông hoa hồng bằng táo rất xinh xắn. Đặt bánh lên giấy lót rồi cho vào lò nướng khoảng 20 phút để bột mì chín, táo thoát hết nước. Cuối cùng, rắc thêm đường bột lên trên là hoàn thành.
Vậy là chúng ta đã làm xong món bánh táo hoa hồng thơm ngon này rồi. Sự kết hợp của táo, bơ và đường thêm một chút bột quế giúp món bánh thật sự là “một bông hoa hồng” rực rỡ xinh đẹp hấp dẫn thực khách hơn bao giờ hết.
