Đổi bữa cho cả nhà với món bánh mì dâu tây nướng thơm ngon. Các mẹ chỉ cần dành ra 30 phút là có thể chuẩn bị món ăn bổ dưỡng này cho cả nhà rồi đấy. Thưởng thức bánh mì dây tây nướng ngay khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm vani hấp dẫn. Thêm chút vị chua chua, ngọt ngọt của dâu tây và bơ kích thích vị giác. Nếu có máy trộn bột, các mẹ chỉ cần cho nguyên liệu vào máy và chọn chế độ phù hợp. Nếu không, các mẹ có thể tự nhào bột bằng tay và ủ bột đúng thời gian để bánh nở tốt nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì dâu tây nướng
Bánh thơm, mềm, phảng phất vị dâu tây, vani thật hấp dẫn và lôi cuốn. Với món bánh này sẽ làm gia đình bạn mê mẩn cho mà coi.
Nguyên liệu cần có:
– 450g bột mì
– 30g bột nở
– 1 nhúm muối
– 90g đường
– 300g kem chua
– 1,25ml vani chiết xuất
– 150 dâu tây xắt nhỏ
Hỗn hợp phết lên bánh:
– 1 quả trứng
– 40g đường
Lưu ý: Để cân chính xác từng nguyên liệu làm bánh, chị em cần mua cân điện tử có thể đong đến 1 gam hoặc 0,1 gam.
Cách làm bánh mì dâu tây nướng
Bước 1: Trộn bột
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350oF. Trộn tất cả các nguyên liệu khô với nhau. Đầu tiên là bước hoà tan sữa với men, bạn cho 70ml sữa ấm 40 độ C (Lukewarm milk) vào ly thuỷ tinh, rồi cho 1.5gr men nở vào hoà tan với sữa ấm. Bạn khuấy đều hỗn hợp sữa và men nở khoảng 10 giây, rồi để yên hỗn hợp này trong 5 phút cho men tan dần. Tiếp đến là bước trộn bột khô, bạn cho 150gr bột bánh mì vào tô sứ. Thêm 10gr đường, 1.5gr muối biển vào tô, dùng phới dẹt đảo, trộn đều hỗn hợp.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sữa và men với hỗn hợp bột khô mới được trộn. Đập 2 quả trứng, tách bỏ vỏ trứng rồi đổ phần trong vỏ ra ly thuỷ tinh, đánh cho lòng đỏ và lòng trắng trộn đều vào nhau. Cho trứng sau khi đánh đều ra ly đong, đong lấy 20gr trứng đã đánh tan. Cho lượng trứng đã đong này vào hỗn hợp bột khô và sữa. Bạn dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp cho đến khi trứng và sữa cơ bản phủ lên bột, bột khô dần co lại thành cục.
Bơ mềm cắt nhỏ, nhẹ nhàng trộn đều bơ với kem chua và vani trong hỗn hợp bột.
Bước 2: Cán mỏng bột
Khi bột đã được trộn xong, dùng cán bột cán mỏng hỗn hợp bột sau đó san đều dâu tây đều lên trên mặt tấm bột. Cuộn tấm bột lại.
Bước 3: Tạo hình bánh
Dùng dao sắc cắt bột thành các miếng có hình tam giác. Cho một ít bột mì khô ra bàn gỗ rồi để lớp bột vừa ủ lên lớp áo bột đó nhằm tránh cho lớp bột bị dính vào bàn. Tạo hình khối bột tròn dẹt ra với đường kính một gang tay, độ dày 1/3 lóng tay. Sau đó dùng miếng cắt bột chia bột thành 12 miếng hình tam giác bằng nhau, bạn lấy từng miếng bột đó vo tròn thành cục. Tiếp đến, dàn đều 12 cục bột đã được vo tròn ra bàn gỗ rồi bạn dùng màng bọc thực phẩm phủ kín chúng trong vòng 15 phút.
Bước 4: Nướng bánh
Trứng đánh đều với 40g đường, sau đó phết hỗn hợp trứng đường lên các miếng bánh. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín, có màu vàng nâu.
