Ý là quê hương của cây lúa mì và nổi tiếng với món mì ống độc đáo. Sợi mì dai, mềm làm từ bột mì đầy đủ dư vị, chấm với nước sốt cà chua thơm ngon, người ăn lần đầu sẽ có cảm giác tuyệt vời. Cùng bé chơi với món xúc xích và mì ống quen thuộc, thay đổi bữa tối của gia đình vừa ngon vừa “ngon mắt”. Hãy cùng các đầu bếp chuyên nghiệp trong chuyên mục ẩm thực của chúng tôi học cách làm mì Ý xiên xúc xích sốt bò bằm siêu đơn giản và sang trọng này nhé.
Nguyên liệu làm món Mỳ Ý xiên xúc xích sốt bò bằm cần chuẩn bị
- Mì ý : 300g
- Xúc xích : 1 túi
- Thịt bò : 200g
- Cà chua : 2 quả
- Nấm rơm ( tuỳ ý)
- Tỏi
- Bơ
- Dầu oliu
Thực hiện món Mỳ Ý xiên xúc xích sốt bò bằm như sau
Bước 1
Cắt xúc xích và xiên cọng mỳ qua,1 miếng xúc xích xiên tầm 6-7 que mỳ tuỳ ý.
Bước 2
Bắc nồi nước to, cho nhiều nước, cho tý muối và dầu vào nồi,nước sôi cho mỳ vào lấy đũa đảo cho tơi mì, đun tầm 7-10 phút, lấy 1 cọng mỳ lấy tay bầm thử nếu mềm vừa phải thì vớt mì ra rổ để ráo, rưới 1 chút dầu oliu lên mì để mì không dính vào nhau và được bóng đẹp.
Bước 3
Phần sốt món Mỳ Ý xiên xúc xích sốt bò bằm
Bắc chảo đun chảy bơ,cho tỏi băm vào đảo dậy mùi,cho nấm rơm thái lát vào đảo. Cho cà chua xay và sốt cà chua vào đun. Cho bò bằm đã ướp gia vị cho thấm vào nêm thêm muối, đường, bột nêm ( ko nêm nước mắm nha).
Cho mì vào đảo nhẹ tay để thấm sốt ( cách nữa là cho mỳ ra dĩa và đổ sốt lên mặt, tuy nhiên theo mình thì đảo mỳ với sốt trong chảo nóng, ăn vẫn ngon hơn hẳn ^^)
Cuối cùng trình bày ra đĩa, mẹ và bé cùng thưởng thức món Mỳ ý xiên xúc xích sốt bò băm này thôi. Mẹ có thể dùng thêm tương ớt , bé thì rưới thêm tương cà cho hợp với khẩu vị của từng người.
Bí quyết để có nước sốt bò bằm ngon nhất cho món mỳ
Điều làm nên sự hấp dẫn cho món mỳ Spaghetti nằm ở chính hương vị nước sốt. Để chế biến được nước sốt bò bằm đủ hương vị đặc trưng, sánh và thơm ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Xào săn thịt bò bằm đúng cách. Bạn không nên cho tất cả thịt bò bằm vào một lúc và đảo liên tục. Thay vào đó, hãy chia chúng ra thành từng miếng, áp chảo cho phần dưới thật sự se lại và chuyển màu nâu vàng. Sau đó mới dùng thìa gỗ dẹt để dầm thịt tơi ra.
- Sử dụng cà chua nghiền thay vì sốt cà chua hoặc cà chua xay nhuyễn. Nó sẽ mang lại hương vị cà chua ngon hơn. Cà chua nghiền nhãn hiệu Hunt’s mang lại hương vị và độ sánh rất tốt.
- Sử dụng thêm chút sốt cà chua cô đặc sẽ làm tăng thêm hương vị cà chua và giúp nước sốt đặc hơn.
- Húng quế tươi và rau mùi tươi là những nguyên liệu bắt buộc phải có. Chúng giúp nước sốt dậy mùi và có hương vị tươi mới.
- Quá trình đun nước sốt liu riu nhỏ lửa là thực sự cần thiết để các hương vị hòa quyện và dậy mùi. Cũng như sẽ giúp nước sốt sánh lại.
Thành phẩm
Đêm phần mì đã luộc khi nãy bày ra một chiếc đĩa lớn. Lấy thìa múc phần nước sốt cà chua và xúc xích lên trên. Ngoài ra để tăng hương vị cho món ăn thì bạn có thể bỏ thêm vào hành lá, ngò, phô mai. Món mì ý xiên xúc xích đã hoàn thành và sẵn sàng cho bạn thưởng thức.
Từ bài viết trên chúng ta thấy cách làm mì ý xiên xúc xích vô cùng đơn giản phải không nào. Hương vị mì ý thơm ngon đậm phong cách ẩm thực châu Âu chắc chắc sẽ làm bạn hài lòng. Hi vọng bạn và gia đình sẽ có gây phút vui vẻ hạnh phúc bên món ăn mới lạ thơm ngon này trong dịp cuối tuần nhé! Chúc bạn thành công!
