Nếu có thể được gọi tên một món ăn đặc biệt mà hầu hết những người hảo ngọt đều yêu thích, đó chắc chắn sẽ là món sô cô la. Do sức hấp dẫn vô cùng lớn của nó, ngày nay sô cô la đã trở nên nổi tiếng và phổ biến ở mọi quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, thiên đường của sô cô la đặc biệt chỉ có ở đất nước Bỉ xinh đẹp. Vậy điều gì đã làm nên thương hiệu socola Bỉ ngon nhất thế giới này, hãy cùng chúng mình khám phá qua nhé
Sô cô la Bỉ ra đời như thế nào?
Sô cô la không chỉ là món ăn, nó trở thành nét văn hóa đặc trưng, là niềm tự hào của nước Bỉ. Tại Bỉ, có 16 bảo tàng về socola, hơn 2000 hãng sô cô la lớn nhỏ. Năm 1635, Hiệp hội sô cô la Bỉ bắt đầu hoạt động. Mỗi năm có khoảng 700.000 tấn sô cô la được sản xuất tại Bỉ, trong đó khoảng 80% được xuất khẩu. Hàng năm, tại Brussels còn tổ chức các triển lãm sô cô la . Đây là dịp vinh danh các cá nhân, thương hiệu đóng góp cho ngành sản xuất sô cô la. Thiên đường của socola chỉ duy nhất có ở đất nước Bỉ xinh đẹp
Không sai khi nói rằng sô cô la là sản phẩm gắn với lịch sử, văn hóa Bỉ suốt hàng trăm năm qua. Từ cách đây hơn 2000 năm tại những khu rừng nhiệt đới Nam Mỹ, người Maya và Aztec bản xứ đã khám phá ra cây cacao. Chính họ cũng đã biết pha bột cacao với các nguyên liệu khác; để tạo ra loại đồ uống có màu sẫm, vị đắng nhẹ, béo ngậy thơm ngon.
Sau này, các nhà thám hiểm Tây Ban Nha là những người có công khi mang hạt cacao; và công thức đồ uống từ hạt này về châu Âu. Hương vị mới lạ và đặc biệt đã giúp đồ uống này; được mọi người vô cùng yêu thích. Vào thế kỷ 17, Tây Ban Nha cai trị nước Bỉ và đưa sô cô la vào Bỉ. Ban đầu sô cô la rất nổi tiếng trong giới thượng lưu, trung lưu. Về sau tất cả mọi người; đều có thể thưởng thức hương vị sô cô la .
Tại sao Bỉ lại là thiên đường của sô cô la ?
Có rất nhiều nước sản xuất và phát triển ngành công nghiệp sô cô la nhưng Bỉ vẫn tiên phong; là đất nước tạo ra những thanh sô cô la ngon nhất, nổi tiếng nhất thế giới. Có nhiều lý do để tạo nên sự khác biệt cho sô cô la Bỉ. Không giống nhiều nước khác sản xuất hàng loạt theo quy trình công nghệ, sô cô la ở Bỉ được làm thủ công tỉ mỉ, mỗi viên sô cô la đều có mùi vị, mẫu mã riêng. Mỗi sản phẩm sô cô la đều được coi là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế và độc đáo.
Công thức để tạo nên món sô cô la hảo hạng là công thức riêng của mỗi gia đình, được truyền từ đời này sang đời khác. Đó cũng chính là bí mật kinh doanh; của các thương hiệu sô cô la lớn tại Bỉ. Người Bỉ cũng không ngừng tìm tòi sáng tạo ra những viên sô cô la với hương vị phong phú, mới lạ. Từ loại sô cô la bình dân mọi người đều có thể thưởng thức tới loại thượng hạng; chỉ được sử dụng để làm quà tặng cho tầng lớp quý tộc.
Bạn đã từng nghe tới hay nếm thử sô cô la tươi? Chính người Bỉ đã sáng tạo ra loại sô cô la tuyệt ngon này. Sô cô la tươi là đỉnh cao của sô cô la thế giới; nhờ hàm lượng cacao nguyên chất vượt trội, cũng như không sử dụng chất bảo quản. Bỉ còn là nơi ra đời mọi ý tưởng về sô cô la.
Tại sao socola Bỉ ngon nhất thế giới?
Người Bỉ thành công nhất thế giới với socola cũng theo cách mà người Đức; đã sản xuất ra những chiếc ô tô tốt nhất thế giới hay người Nhật; làm được sushi ngon hơn bất kỳ nước nào khác: đó là công thức gia đình được truyền từ đời này sang đời khác. Socola ở Bỉ thường được làm thủ công chứ không sản xuất hàng loạt với số lượng lớn theo kiểu công nghiệp; và những người thợ socola luôn tìm tòi sáng tạo trong khi sản xuất. Socola được sản xuất từ hạt cacao; thông qua một quá trình chế biến bao gồm nhiều công đoạn.
Mỗi năm, nước Bỉ sản xuất ra 660 nghìn tấn socola, trong đó khoảng 450 nghìn tấn được xuất khẩu, như vậy tính trung bình mỗi người Bỉ ăn khoảng 6 cân socola, tỷ lệ thuộc loại cao nhất thế giới. Du khách đến nước Bỉ, ngoài việc viếng thăm chú bé đứng tè, quả cầu Atomium nổi tiếng, hay những trung tâm lịch sử, kiến trúc đặc sắc, hãy nên thưởng thức và mang về cho quê hương mình một chút quà; là những thanh socola Bỉ, sản phẩm đã đi cùng lịch sử và văn hóa nước Bỉ suốt hàng trăm năm qua.
Một số thương hiệu nổi tiếng của sô cô la Bỉ
Các thương hiệu sô cô la Bỉ đều chú trọng vào cách trang trí, đóng gói, khiến cho người mua đều cảm thấy hạnh phúc khi được trao; và nhận những sản phẩm sô cô la quý phái và tinh tế này. Sự tinh tế trong hương vị, hình thức đã làm nên đặc trưng của socola Bỉ; mà không nơi nào có được. Để tạo nên một nhãn hàng đủ sức cạnh tranh và trở nên nổi tiếng, những người thợ làm sô cô la đã phải trải qua cả quá trình dài; tìm bí kíp cho hương vị sô cô la riêng và đằng sau mỗi thương hiệu ấy là những câu chuyện rất thú vị.
Neuhaus
Giữa thế kỷ 19, Jean Neuhaus vốn là nhà bào chế thuốc đã dùng sô cô la bọc ngoài những viên thuốc để “giấu đi” mùi vị khó uống của thuốc. Năm 1912, cháu trai của ông là Jean Neuhaus Jr. đã lấy ý tưởng đó và phát minh ra loại sô cô la; có vỏ cứng bên ngoài và nhân bên trong. Neuhaus còn nghĩ ra cách nung nóng chảy tất cả các loại nguyên liệu bao gồm đường, bơ cacao và bột cacao mịn theo công thức riêng; để làm ra vỏ sô cô la giữ hương vị ngon nhất.
Godiva
Ra đời từ năm 1926, Godiva là thương hiệu sản xuất sô cô la thủ công nổi tiếng của Bỉ. Tên gọi của nhãn hàng được lấy cảm hứng từ huyền thoại công nương Godiva ở Anh. Với công thức riêng độc đáo, Godiva đã làm nên những viên sô cô la đẳng cấp quốc tế. Sô cô la Godiva được nhà sáng lập của nó đặt trong những chiếc hộp màu vàng đặc trưng dễ nhận biết.
Cote d’Or
Ít người biết rằng Bỉ không phải là nơi phát minh ra Socola. Từ năm 1883 tới nay Cote d’Or có tiếng trên toàn thế giới bởi chất lượng tuyệt vời; của nhiều loại sô cô la tiện lợi như Chokotoff, Les Bouchées, 86% Noir Brut…
Pierre Marcolini
Thương hiệu này đã tạo nên những viên sô cô la ngon nhất cho nước Bỉ. Chính khâu chọn nguyên liệu chặt chẽ đã giúp họ tìm ra những hạt cacao tốt nhất, làm nên hương vị đặc biệt cho sô cô la .
Guylian
Là thương hiệu sô cô la phổ biến ở Bỉ. Đây là socola sữa có hình vỏ sò rất nổi tiếng, bên trong có nhân praline. Ngoài ra, còn rất nhiều thương hiệu sô cô la lừng danh khác; với các mức giá khác nhau để bạn dễ lựa chọn như: Belvas, Zaabar, Wittamer, Galler,… Nếu có dịp tới nước Bỉ, ngoài những địa danh du lịch nổi tiếng, bạn hãy nhớ ghé thăm các bảo tàng sô cô la, hay dừng chân tại các cửa hàng trên phố để thưởng thức và chọn mua những thanh sô cô la ngọt ngào – món ăn đặc sản của nước Bỉ về làm quà nhé!
