Rau củ quả là những thực phẩm không thể thiếu cho cơ thể, bởi chúng cung cấp các chất dinh dưỡng, vitamin thiết yếu để cơ thể phát triển khỏe mạnh. Khi mua rau quả các chị em nội trợ thường rất lo lắng về vấn đề không bảo đảm an toàn vệ sinh. Có một số loại quả chất dinh dưỡng tập trung nhiều ở lớp vỏ nên việc rửa sạch trước khi thưởng thức là điều vô cùng quan trọng. Bởi các hóa chất bảo quản ở vỏ trái cây sẽ gây những tác hại khó lường tới sức khỏe. Bài viết sau chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn những mẹo để rửa rau quả đúng cách, loại bỏ hết hóa chất bên ngoài.
Dùng nước muối, nước vo gạo để làm sạch
Việc rửa rau quả đúng cách đóng vai trò hết sức quan trọng. Nó không chỉ nhằm loại bỏ bụi bẩn mà còn là cách tẩy sạch hóa chất trên rau quả. Chính vì vậy, khi rửa hoa quả, bạn nên ngâm trong nước sạch; nước muối 5% hay nước vo gạo 15 phút rồi rửa sạch từng thứ dưới vòi nước. Làm như thế sẽ có tác dụng trung hòa và khử được một lượng lớn hóa chất bám trên rau quả.
Ngâm rau quả với nước nghệ
Do đặc tính khử trùng mạnh mẽ, nghệ cũng có thể được sử dụng để loại bỏ vi trùng và thuốc trừ sâu trên rau củ hiệu quả. Bạn chỉ cần cho 5 muỗng cà phê bột nghệ vào một chậu nước sôi (tùy vào lượng hoa quả cần ngâm), khuấy đều và để chậu nước nghệ nguội hẳn.
Do đặc tính khử trùng mạnh mẽ, nghệ cũng có thể được sử dụng để loại bỏ vi trùng và thuốc trừ sâu trên rau củ hiệu quả. Sau đó, cho trái cây và các loại rau vào ngâm trong vòng 15 phút. Rửa sạch lại lần nữa với nước là được.
Sử dụng giấm để khử trùng cho rau củ quả
Giấm là một trong những thành phần hiệu quả nhất để loại bỏ vi trùng và thuốc trừ sâu từ trái cây và rau củ. Vì nó có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ. Bạn chỉ cần pha loãng 10% giấm trắng với 90% nước; ngâm trái cây và rau quả của bạn trong đó. Ngâm trong khoảng 10 phút, trong thời gian đó, bạn hãy khuấy rau củ và trái cây thật đều trong hỗn hợp. Cuối cùng rửa lại 1 lần với nước đun sôi để nguội là được.
Phương pháp hóa học để khử hóa chất cho rau quả
Lấу một lượng thuốc tiêu độc potassium perinanganate pha vào một chậu nước sạch. Để nước có màu hồng rồi ngâm hoa quả ở dung dịch đó khoảng 10 – 15 ρhút. Sau đó vớt ra rửa qua lại bằng nước sạch; nước đun sôi để nguội càng tốt là có thể ăn được. Hoặc cho dung dịch oxycil theo tỉ lệ 0,1 – 0,2ml vào 1 lít nước sạch; rồi ngâm hoa quả vào dung dịch này 2-5 phút. Loại dung dịch nàу không độc, không kích thích, không có mùi lạ. Đồng thời hiệu quả khử khuẩn tốt.
Cách rửa sạch một số loại trái cây thường gặp
Táo: Để rửa táo nhanh, loại bỏ được các vết bẩn, hóa chất, vi khuẩn trên táo. Bạn cần ngâm táo trong 40 phút với dung dịch nước rửa gồm 1 phần nước; 2 phần giấm trắng và vài giọt tinh dầu bưởi. Sau đó, lấy táo ra ngoài, rửa lại với nước thì táo sẽ đẹp sạch hoàn toàn, sẵn sàng cho bạn thưởng thức.
Nho: Quả nho thường có kích cỡ nhỏ, vỏ mỏng, nếu cọ rửa quá kỹ, vỏ có thể bị trầy. Mà nếu chỉ xối nước sơ qua thì các chất bẩn có trên vỏ nho sẽ không được làm sạch hiệu quả. Thế nên, bạn cắt nhỏ hoặc đặt cả chùm nho vào rổ lưới, để ngay dưới vòi nước và xả nước chảy mạnh, các chất bẩn sẽ theo dòng nước rời khỏi chùm nho.
Hoa quả thuộc họ cam, chanh: Những loại quả như chanh, cam, quýt… thuộc họ cam nên tráng qua nước sôi trước để tránh chất bảo quản trên bề mặt, sau đó mới rửa dưới vòi nước lạnh.
Dưa hấu: Dưa vừa ngọt vừa thơm. Bạn nên rửa dưới dòng nước lạnh bằng tay hoặc bằng bàn chải. Để khỏi giảm lượng vitamin, cần rửa trái cây nhanh. Sau khi rửɑ, chúng mất khả năng giữ được lâu vì phần vỏ ngoài đã bị tổn thương. Vì vậу, trái cây sau khi rửa không nên để lâu. Để không mất các chất bổ, khi gọt cần sử dụng dao bằng théρ không gỉ.
