Thời tiết nắng nóng của ngày hè đôi khi làm chúng ta trở nên uể oải, chán ăn. Cũng chẳng còn tâm tình vào bếp bày vẽ ra những món ăn cầu kì, phức tạp. Vậy hãy để chúng tôi gợi ý những món ăn lạ miệng dành riêng cho những ngày “làm biếng” của bạn. Từng món đều mang những hương vị đặc biệt, phù hợp cho mùa hè. Nó sẽ làm gợi lại cảm giác thèm ăn, ngon miệng cho bạn và gia đình. Còn chần chừ gì mà không lôi giấy bút ra note lại ngay bạn ơi.
Mì lạnh
Phải nói là thật thiếu sót nếu không nhắc đến Mì lạnh. Đây là món cần thưởng thức trong mùa hè nóng nực. Đơn giản nó sẽ làm bạn nghiện từ hương vị của sợi mì, của nước mì… Có một chút vị ngọt ngọt chua chua. Và cực mát được kết hợp nhuần nhuyễn của nhiều nguyên liệu.
Mì lạnh thường được bày trong các bát làm bằng thép không gỉ. Cùng với nước dùng lạnh, và các loại đồ ăn kèm. Ví dự như: dưa chuột, lê, những lát củ cải muối, trứng luộc hoặc thịt bò. Trước khi ăn, chúng ta có thể bỏ thêm một ít sốt mù tạt cay. Hoặc giấm để gia tăng thêm hương vị.
Dưới đây là 1 trong những cách đơn giản nhất giúp bạn có một bát mì lạnh ngon lành. Lương bì (mì lạnh) cắt miếng lớn, chần qua nước sôi trong 2 phút, vớt ra xả lại nước lạnh. Phi thơm tỏi, cho mì lạnh vào xào, thêm nước tương, muối, chút nước, đảo đều trên lửa lớn rồi rắc hành lá thái nhỏ là xong.
Sách bò xào đậu nành
Sách bò thường được dùng để chế biến các món ăn phục vụ trong chính đời sống sinh hoạt hàng ngày. Sách bò ngon và có vị đậm hơn thịt bò nên nhiều người ưa thích và sử dụng sách bò để thay đổi bữa ăn trong gia đình cho thêm ngon miệng.
Và sau đây là cách chế biến. Cắt sách bò thành từng miếng nhỏ, tỏi đập dập. Phi thơm tỏi gừng trên lửa lớn, cho sách bò vào xào trước. Thêm một chút muối. Sau đó cho đậu nành tươi vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị. Bắc chảo ra khỏi bếp thì rắc thêm một ít hành lá.
Củ sen xào
Củ sen nấu chín có tác dụng kiện tỳ dưỡng vị. Bổ tâm dưỡng huyết, sinh cơ, bổ hư cho ngũ tạng. Tăng cường sự khỏe mạnh, dẻo dai của gân cốt. Củ sen được coi là thực phẩm mùa thu bổ dưỡng hơn nhân sâm.
Chỉ mất vài phút vào bếp, bạn có thể chế biến các món ăn ngon từ củ sen vừa ngon, vừa bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức.
Củ sen rửa sạch, cạo vỏ rồi thái thành từng lát mỏng. Phi thơm hành tỏi, cho củ sen vào xào, thêm giấm, muối, hạt nêm xào trong 2 phút trên lửa lớn rồi rắc hành lá, dọn ra đĩa.
Bắp ngô nướng
Bạn nên chọn những quả ngô tươi, có lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô và lớp vỏ này phải ôm chặt thân ngô. Phần râu ngô vẫn còn độ mềm mượt, cuống không được thâm, héo. Hạt ngô bên trong nhìn phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Ưu tiên chọn những quả ngô có kích thước vừa phải, cỡ bằng bàn tay người lớn là được.
Luộc ngô trong 6 phút, vớt ra để ráo rồi phết đều một ít mật ong, cho vào lò nướng 360 độ, nướng đến khi cháy xém thì lấy ra. Chỉ cần rắc thêm một chút muối thì bắp nướng đã trở thành một món ăn lạ miệng đáng thử rồi.
