Ẩm thực Mông Cổ là ẩm thực truyền thống và các món ăn theo phong cách Mông Cổ. Khí hậu lục địa khắc nghiệt ở Mông Cổ ảnh hưởng đến chế độ ăn uống. Vì vậy, trong ẩm thực của người Mông Cổ có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt, sữa và mỡ động vật. Việc sử dụng rau và gia vị rất hạn chế. Do gần với Trung Quốc và Nga nên ẩm thực Mông Cổ cũng chịu ảnh hưởng của hai nền ẩm thực này. Vì điều kiện tự nhiên ở đây, vô cùng thích hợp cho những ai yêu thích thịt, ở đây đồ ăn chỉ toàn thịt, thịt ba chỉ và thịt. Hãy cùng chúng tôi khám phá đất nước Mông Cổ – Văn hóa ẩm thực của người dân du mục.
Ẩm thực Mông Cổ với những đặc sản độc đáo và hấp dẫn
Ẩm thực Mông Cổ được khách du lịch đánh giá là nền ẩm thực độc đáo và ngon lạ kì. Và đó cũng là điều khiến du khách ngây ngất khi đến đây. Mông Cổ – thiên đường của những cảnh sắc thiên nhiên vô cùng bình dị và an yên. Tuy nhiên khi đến nơi này mà mãi chìm ngắm vào vẻ đẹp của thiên nhiên thì thật đáng tiếc. Bởi lẽ nó còn nhiều hơn thế, đơn cử nhất chính là một nền ẩm thực độc đáo lạ kì.
Khuushur
Khuushur có tên gọi khác là Horshure, là một món ăn lâu đời ở Mông Cổ. Du khách đến với đất nước này có thể nhìn thấy Khuushur được bán khắp nơi ở đường phố. Bánh này có hình dạng như bánh gối ở nước ta nhưng có phần mỏng hơn. Phần vỏ bên ngoài được chiên giòn rụm cùng với lớp nhân bên trong chủ yếu là thịt cừu đem lại một cảm giác sảng khoái cho du khách khi thưởng thức. Món ăn nhẹ này xuất hiện trên khắp đường phố ở Mông Cổ. Người bán sẽ nắn bánh tại chỗ và rán ngập trong dầu cho đến khi chúng chín và chuyển sang vàng giòn thì phục vụ ngay.
Mutton Kebabs
Có thể nói, thịt cừu là một đặc trưng của nền ẩm thực Mông Cổ. Do đó người dân ở đây thường tận dụng chúng để chế biến ra những món ăn khác nhau trong đó có Mutton Kebas hay còn gọi là thịt cừu xiên nướng. Món thịt cừu này không cần quá cầu kì, chỉ cần thái mỏng rồi nêm thêm chút gia vị cho hợp khẩu vị rồi bỏ lên bếp than là đã có ngay một que cừu xiên ngon phải biết. Mutton Kebas phù hợp cho những buổi cắm trại ngoài trời hay ăn uống cùng gia đình.
Buuz
Buuz được xem như món bánh bao truyền thống của người Mông Cổ. Món ăn này được xem gần giống như là sủi cảo bên với phần nhiên liệu khác. Phần nhân bên trong là thịt cừu hay thịt bò hòa lẫn với các loại thảo mộc thiên nhiên tạo nên vị thanh thanh cho bánh. Nhân được bao bọc bởi một lớp bột bên ngoài khi nấu chín như hòa tan trong miệng.
Khorkhog
Khorkhog là một món hầm của nơi đây với nguyên liệu chính là thịt cừu. Phần thịt cừu được hầm với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây… Một điểm đặc biệt chính là khi hầm có các viên đá mịn được đặt trong nồi giúp thịt sẽ mềm, ngọt hơn rất nhiều. Ẩm thực Mông Cổ vẫn còn nhiều món ăn thú vị đang chờ du khách khám phá. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không nhanh đến check in vùng đất thảo nguyên này để cảm nhận nền ẩm thực độc đáo này nào!
