Khẩu vị của chúng ta có thể thay dổi tùy theo từng thời điểm và thời tiết khác nhau. Ví dụ như trong những ngày mưa se se lạnh như thế này, chúng ta lại càng thèm ăn những món nóng hổi, ấm bụng, hay những món chiên giòn tan. Vậy hãy tham khảo thực đơn mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây nhé. Chỉ với 3 món ăn vô cùng đơn giản, không tốn nhiều chi phí mua nguyên liệu này, bạn đã có thể chuẩn bị một bữa ăn với đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình mình rồi đó.
Củ cải viên chiên
Củ cải viên chiên là món ngon nhiều dinh dưỡng của nền ẩm thực Trung Hoa. Với dạng viên nhỏ chống ngấy và thành phần không thịt, bánh củ cải viên chiên mang đến cho bạn bữa ăn thanh đạm. Nhưng cũng vô cùng hấp dẫn. Cùng làm bánh củ cải viên chiên cho cả nhà thưởng thức hôm nay bạn nhé!
Rửa sạch hành lá, băm nhỏ và cho vào chén riêng. Rửa củ cải, xắt hột lựu nhỏ. Cho củ cải xắt hột lựu vào tô, cho 5gr muối, 3gr hạt nêm, 80gr bột mì, 100gr bột bắp, 2 quả trứng, hành lá băm và 100ml nước vào cùng và trộn đều. Khi các gia vị đã đều thì vo củ cải thành viên vừa ăn để chuẩn bị làm bánh củ cải viên chiên.
Cho 100ml dầu ăn vào chảo. Chờ dầu nóng thì cho bánh củ cải viên vào chiên. Lật trở các viên bánh củ cải chiên đều tay để vỏ ngoài bánh củ cải viên chiên vàng đều. Khi bánh củ cải viên chiên chín thì vớt ra để ráo dầu.
Cho bánh củ cải viên chiên ra đĩa. Chuẩn bị 1 chén nước tương pha giấm ớt và tương ớt để ăn cùng bánh củ cải viên chiên. Dùng bánh củ cải viên chiên ngay khi nóng giòn là ngon nhất!
Cần tây xào phù chúc (váng đậu khô)
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
- Chọn loại cần tây tươi, non, lá to đều, không bị giập úa.
- Có thể chọn loại rau cần lá có màu xanh sáng, cọng rau non trắng, cuống và cả lá rau dày, cọng rau tròn và đều nhau.
Đầu tiên, rửa sạch rồi cắt cần tây thành từng khúc khúc dài vừa ăn khoảng 1 gang tay. Lấy ớt thái mỏng, bạn có thể giữ lại hạt ớt hoặc cắt bỏ đi.Đập 5 tép tỏi rồi bóc vỏ ra. Phù trúc ngâm nước cho nở mềm. Tiếp đó rửa sạch rồi cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay.
Cho chảo lên lại bếp, thêm 1 ít dầu ăn rồi cho tỏi, cần tây, ớt, 1 ít muối vào đảo 3 phút để rau giòn ngon. Nếu bạn thích ăn chín mềm có thể để thêm 1 đến 2 phút nữa. Sau đó cho phù chúc vào xào trên lửa lớn, thêm gia vị, xào đến khi chín là được.
Canh trứng nấm
Món canh này nấu rất dễ, mà lại có rất nhiều dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
- Đậu phụ non: 300g
- Cà chua: 1 quả to
- Trứng gà: 2 quả
- Nấm kim châm: 1 túi
- Hành hoa và mùi tàu
- Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Chuẩn bị nồi nấu canh, đun nóng, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô, thả nấm và cà chua vào xào chín mềm, cho 3 bát nước con vào đun sôi, thả đậu phụ đã chuẩn bị vào nấu sôi trong 3 phút. Khi nước sôi từ từ đổ trứng vào, vừa đổ vừa quấy để tạo vân trứng, không vón cục. Khi canh sôi trở lại thì thả hành hoa, mùi tàu và nêm thêm chút nước mắm cho thơm rồi bắc ra ngay.
Mẹo nhỏ để cách nấu canh trứng nấm ngon: Sau khi đổ trứng vào nồi nấu bạn không nên đậy vung khiến trứng bị ai. Không nên đun trứng quá kĩ khiến trứng mất độ ngậy.
