Top 4 món ăn thơm ngon, lạ miệng, cả nhà đều mê

Top 4 món ăn thơm ngon, lạ miệng, cả nhà đều mê

Trong những ngày thời tiết nắng nóng, các bà nội trợ thường chọn chế biến và nấu ăn những món tính thanh mát, giải nhiệt mùa hè. Giúp cho mọi người có được bữa ăn ngon miệng, chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là ăn vào rất mát cho cơ thể. Nếu các bà nội trợ vẫn chưa biết phải nấu món gì có thể hội tụ được những yếu tố như trên thì hãy nhanh chóng tham khảo ngay bài viết này. Chúng tôi bật mí các bạn cách chế biến của 4 loại món ăn thơm ngon sau. Hãy cùng tham khảo xem có phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn hay không và hãy thực hiện theo nhé.

Hướng dẫn làm chạo tai heo thơm ngon đậm vị

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm 1 cái tai heo khoảng 300-350g, 1 củ riềng khoảng 70-80g, 2 trái khế, 15g vừng (mè), 4-5 lá chanh, khoảng 3-4 củ sả, 1 củ tỏi, 2 trái ớt, 1 quả chanh. Các gia vị thông dụng như muối, dấm, đường. Các loại rau ăn kèm (tùy theo sở thích của từng người mà chọn nhé) gồm có lá sung, lá đinh lăng, lá mơ và rau thơm các loại.

Hướng dẫn làm chạo tai heo thơm ngon đậm vị
Món chạo tai heo

Cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, hãy bắt tay thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Tai heo bóp sạch với chút muối và dấm, sau đó rửa sạch, rồi đem thui vàng.

Bước 2: Tai sau khi thui, rửa lại cho sạch rồi cho vào áp chảo cùng với vài lát riềng, sả lót dưới đáy chảo. Đun với lửa liu riu khoảng 10-15 phút, khi tai chín có màu vàng sậm, mùi thơm của thịt quyện cùng mùi thơm của sả của riềng.

Bước 3: Các loại lá, rau ăn kèm nhặt bỏ cành già, lá giập úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút sau đó vớt ra rổ cho thật ráo nước. Riềng rửa sạch, thái lát sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ. Khế rửa sạch, gọt bỏ viền xung quanh, bỏ hạt, lõi sau đó thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang chín.

Bước 4: Tai sau khi chín, thái thành những lát mỏng. Tai sau khi thái mỏng, trước hết đem bóp cùng với khế chua ở trên sao cho vị chua của khế ngấm vào thịt. Tiếp đến cho riềng đã giã nhỏ ở trên cùng vài lát ớt, chút gia vị nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng rắc chút vừng, lá chanh và vài lát sả trộn đều là được.

Gợi ý rau ăn kèm với chạo tai heo

Chạo tai heo ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hoặc thêm chút lá mơ, rau thơm các loại. Chấm cùng tương bần hoặc nước mắm chua ngọt. Khi ăn mùi thơm của thịt nướng quyện cùng mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tạo nên hương vị thơm ngon đậm đà, hấp dẫn cho món ăn này.

Cách thực hiện món nộm miến tôm thanh mát

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm 200g miến, 150g tôm luộc, 150 thịt rán, 1 quả dưa chuột lớn, ½ củ cà rốt, rau mùi, húng bạc hà. Nước trộn thì có 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 1.5 quả chanh, 3 thìa ăn phở đường, 4 thìa ăn phở nước mắm (loại nhạt), 8 thìa ăn phở nước lọc. Với cách làm như sau:

Cách thực hiện món nộm miến tôm thanh mát
Nộm miến tôm thanh mát

Bước 1: Miến rửa sạch với nước rồi cho vào nước sôi chần chín. Đổ miến ra rổ, xả qua nước lạnh, để ráo rồi cho ra bát to. Tôm luộc đem bóc vỏ, bỏ chỉ, để ra bát. Thịt rán thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, bổ đôi, nạo ruột, thái thành các lát mỏng. Rau mùi, húng bạc hà rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Pha nước trộn: Cho các nguyên liệu mắm, đường, nước. Vào trong một bát, khuấy đều cho đường tan. Vắt chanh, thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào (bạn có thể thay đổi tỉ lệ sao cho vừa miệng).

Bước 3: Cho tôm, thịt rán, cà rốt, dưa chuột vào bát miến, trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp nước trộn vào, đảo đều, để 5 phút cho các nguyên liệu ngấm rồi thưởng thức!

Cách chế biến món phở cuốn thơm ngon

Nguyên liệu: 200g thịt bò, 400g phở để cuốn, 1 củ gừng, 1-2 củ tỏi. Gia vị: dầu ăn, bột canh. Rau sống: Xà lách, rau mùi, húng chó, húng bạc hà… rửa sạch dưới vòi nước. Ngâm với nước muối loãng từ 8-10 phút sau đó để ráo. Với cách làm như sau:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, thái lát mỏng. Nếu muốn thịt bò dễ thái. Bạn có thể trong vào ngăn đá 1 tiếng rồi bỏ ra thái. Tỏi, gừng đập dập, băm nhỏ. Cho 1 nửa chỗ tỏi và gừng vào bát thịt bò cùng ít dầu ăn vào. Trộn đều cho thịt bò mềm, thơm.

Bước 2: Cho dầu vào chảo, đun nóng già. Cho phần gừng, tỏi còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò vào, đảo đều và nhanh tay, nêm ít gia vị (nêm nhạt vì còn để lúc sau còn chấm). Thịt bò chín tới thì cho ra đĩa ngay không thịt sẽ bị khô và dai.

Bước 3: Trải từng miếng bánh phở lên đĩa. Xếp các loại rau lên bánh phở, gắp thịt bò vào, rồi cuộn bánh phở lại. Xếp ra đĩa. Làm lần lượt cho đến hết. Bạn có thể để phở cuốn dài nguyên miếng hoặc cắt thành các miếng vừa ăn. Món phở cuốn chấm với nước mắm chua ngọt là thơm ngon nhất!

Cách chế biến món phở cuốn thơm ngon
Phở cuốn

Hướng dẫn làm món tôm hấp nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm 500g (mua loại 100g được 4-5 con), 1 trái dừa xiêm nhỏ. Xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá dùng để trang trí. Với cách thực hiện như sau:

Bước 1: Tôm cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo. Đầu tiên các bạn gọt vỏ dừa, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước. Nhớ là gọt sao cho đẹp để còn xếp tôm cho bắt mắt nhé các bạn.

Bước 2: Tiếp theo đổ nước dừa cho vào chảo sâu lòng. Đập dập củ hành tím, bằm nhỏ, nấu nước dừa cho sôi rồi nêm muối bột nêm cho nước vừa ăn, cho tôm sú đã rửa sạch vào, đảo đều. Sau khi thấy vỏ tôm đỏ ta tắt bếp rồi vớt.

Bước 3: Xếp tôm quanh miệng quả dừa. Đun lại nước dừa đã lấy nước khi này đổ vào trái dừa đã xếp tôm là xong nhé.

Lời kết

Trên đây 4 món ăn thơm ngon được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến trong mùa hè nóng bức này. Những công thức chế biến vô cùng đơn giản. Các chị em có thể tham khảo và làm theo thử nhé.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *